紅生姜の天ぷらの作り方を教えてください

質問

紅生姜の天ぷら、美味しいそうですが
食べたことがありません。
揚げてみたいので、
できるだけ詳しく、作り方を教えてください。

回答No.1

kurorozu1 · ベストアンサー

紅ショウガのてんぷらは、大阪の立ち飲み屋さんが発祥？？らしいです（発祥は詳しくわかりません）

紅ショウガの大きな物　　刻んでない物　しょうが一個を漬けたもの

一口サイズのもう少し大きなサイズ　３ＣＭ　５ＣＭの大きさに切ります

それにてんぷらの衣をつけてあげればＯＫ
表面がキツネ色になるまでも大丈夫です
中身はそのまま食べれるので、ＯＫです

立ち飲み屋さんで食べたのは
串に刺さってました　3個ぐらい
丸亀製麺でも見つけました
こちらは串に刺さっているのと、刺さってないのとありました

ころもを多くつけても僕は好きです
辛くなくなるので、おいしいですよ

http://natural.web.infoseek.co.jp/nitsushindou.html

同じ質問ありましたので
コピー
１．スライスしていないタイプでしたら，まず繊維に直角に２ｍｍ位の厚さに切ります．（小さくなりそうでしたら斜めスライスも可）スライスで薄切りの時は何枚か重ねるかさっとあげるかどちらかお好みで選んでください．
２．どちらも表面のしめりけをふきとります．
３．揚げる直前，表面にうすく小麦粉を振ってから衣をからめて揚げてみてください．全部に衣を付けず，一部ショウガがみえるときれいです．
４．揚げたら　バットに撮る時よく油をきり，立てるようにしておいてみてください．寝かせると油が表面に広がりやすくなり，すぐべとっとなってしまいます．

参考URL：

http://okwave.jp/qa/q2143434.html

お礼

ご回答、誠に、ありがとうございました。
助かりました。