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ガレットの作り方を教えてください。
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こんばんわー はじめまして ガレットを作りたいのですね。どのようなタイプが、お好みですか?。実は、ガレットにも種類があるんですよ。ガレットって、円形に平たく焼いたお菓子の総称ですから、 クッキーなんかも、この部類に入れてもいいんですよ。パイ生地にクリームをはさんで焼いたものも、ガレットと呼ぶこともありますし…。さくさくっとしたガレットでしたら、限りなく乾菓子に近い生菓子のものですよね?。下の方の紹介されているHPの作り方でよいですので、私は、これに少し手を加えた作り方を二つ程紹介します。 ひとつは、出来上がったばかりの熱いうちに、表面にキャラメルソースを塗る方法。表面はしっとり、中はさくっとなります。キャラメルソースは砂糖と少量の水をキツネ色になるまで加熱して作ります。レモン水を混ぜても良いでしょう。さわやかな甘すっぱさとなります。少量のミルクを混ぜるとマーブル模様となりますので、焼き上がりがセルクルの高さより低ければ、流し込んでもいいです(うまく行けば冷えて固まったとき、白い模様となりますよ)。 もうひとつは、荒微塵にしたドライフルーツを生地に混ぜる方法。固めのフルーツケーキのようになります。 いかがでしょうか?。
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レシピを何種類か紹介しますね ◎さつまいものガレット http://www15.freeweb.ne.jp/diary/wako-/hptext/hm-6.html ●そば粉のガレット http://www.seibu.co.jp/clubon/seminar/0011/gl_namiki/05.html ◎オレンジのガレット http://www.tsuji.ac.jp/hp/seika/oreng/galette.htm ●アーモンドのガレット http://anies.net/menu/recipe_09.html 参考URL ◎くるみのガレット
お礼
どれも作ってみたい物ばかりです。 くるみはなかなか美味しそうですね。 よいURLを教えて頂きありがとうございました。
ガレットの作り方(写真入り) 参考URLに有ります。 美味しく作れます。
お礼
とても分かりやすく載っていて、よかったです。 これを参考にして作ってみますね。
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お礼
キャラメルソースを塗るだけで、おしゃれになりますね。 参考になりました。 由来まで教えて頂きありがとうございました。