糖質カットのお酒

質問

血糖値が多少高めで、お酒が好きなので、
糖質の少ないのを飲んでいます。

本当は醸造酒（ビール、日本酒）が好きですが、
糖質のない蒸留酒（焼酎、ウィスキー）を飲んでいます。
ビール（第３ですが）は糖質カット品を飲んでいます。

質問です。
ビールの糖質カットは多少味が落ちますが、
まあまあ飲めます。
対し、日本酒の糖質カット品は、まずいです。
日本酒というか、焼酎のような変な味。
日本酒独特の甘みがないです。

各社、飲み比べしましたが、どこも同じ。

やはり、日本酒の糖質カットはむずかしいのでしょうか？？
人工甘味料を最後に添加して、甘みをつけるとか？

唯一、沢の鶴のおいしい純米900は、
旨かったですが、2月に販売終了でした（残念）。

回答No.1

nantaman · ベストアンサー

糖質カットと記載していませんがカロリーとなるブドウ糖０％の日本酒はあります。
参考ＵＲＬ　blog.goo.ne.jp/shirakamikoukyu/e/e18fb3e32b7530bf090fa2387ef1e329
龍神酒造（群馬県館林市）

純米酒の濁りですから米の旨味があります。残念ながら発売が７月のみで販売量も少なく一般の小売店では見かけません。蔵元に問い合わせたらどうでしょうか。

＞人工甘味料を最後に添加して、甘みをつけるとか？
人工甘味料を添加すると日本酒の定義から外れるので日本酒として売れません。飲む前に上記の酒に添加して飲めばいいのではとおもいます。

＞日本酒のカロリー（糖分）
日本酒は４０年ほど前のウイスキーメーカーの悪宣伝により糖分が多いように思われていますが
日本酒の糖分はあまり多くありません辛口であれば（龍神酒造では＋１２の超辛口酒もあります。こちらは手に入りやすく、今アメリカで評判になっているようです）エキス分３％くらいです。すなわち１リットル中で３０グラムのエキス分（ブドウ糖としては１％ありません）です。

エキス３０グラム全部がカロリー性の糖としてもカロリーは１２０キロカロリーです。ブドウ糖１％であればわずか４０キロカロリーです。なお、甘口といわれるマイナス５程度のお酒でもブドウ糖は３％くらいエキス分は６％くらいです。これくらいなら糖質を気にせず日本酒を飲めるのではありませんか。

老婆心ながらアルコールの飲みすぎは健康に悪影響があるかもしれませんので適量（１日１合程度）をこころがけましょう。

お礼

御回答ありがとうございます

＞人工甘味料を添加すると日本酒の定義から外れるので日本酒として売れません。飲む前に上記の酒に添加して飲めばいいのではとおもいます

今度、実験してみます。

辛口の酒（日本酒、ワイン）は、糖質が少ないようですが、
成分表示がない銘柄がほとんどなので、
本当に多いのか、少ないかが不明です。
選択に困ります。

なぜ、日本酒、ワインは、
ビールのように、成分表示（糖質、カロリーの）しないのでしょうか？？？
さすが、アルコール分の表示は全てで表示してありますが。
その点で、日本酒、ワインは非近代的です。

日本酒ばなれが、言われていますが、
上記を改善しないと、売り上げは減る一方。