- ベストアンサー
シソの実の醤油漬けの食べ方
shin5963の回答
- shin5963
- ベストアンサー率0% (0/3)
うちのほうの田舎では、きゅうり、ナス、切り昆布、ミョウガ、生姜、それにしその実のしょうゆ漬けをいれて 混ぜたものに塩をして 浅漬けより 少し塩辛く漬けます。 レシピは、 きゅうり 10本 ナス 5,6本 切り昆布 25グラム ミョウガ 1パック 生姜 1カケ しその実 100グラム 天然塩 少々 作り方 野菜は、洗って水を切っておく きゅうりとナスは、五ミリくらいの半月切り 切り昆布は、よく洗い砂を取り（もどす必要はないです）水を切り 三センチに切る ミョウガは、三ミリくらいの半月切り しょうがは、せんぎり 材料をぜんぶボウルに入れて そこにしその実と塩を入れてよくかき混ぜ、重石をして 冷蔵庫で一昼夜おくと出来上がり。 あまり塩辛いとおいしくないので 塩加減は、お好みで入れてください。
関連するQ&A
- シソの実の食べごろ
初めてシソの栽培をしています。 時期なのでバンバン花が咲いてくるのですが、シソの実は蕾ではなく種なのでしょうか？ お醤油に漬けたいのですが、どのタイミングで収穫したら良いのかわかりません。 花が終わるまで待てばいいのでしょうか？ どんな風になったら食べごろ(漬けごろ)なのか、どなたか教え下さい。
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- シソの実
シソの実を天ぷらや佃煮にすると美味しいと聞いたので、 ことしはシソを少し放置し、実をつけさせました。 赤シソと青シソ、両方とも実がたんまりついたのですが、 赤と青の両方とも天ぷらや佃煮にできるのでしょうか？ 食す方、美味しい方はどちらかでしょうか？ ご教授いただけると幸いです。
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- 美味しい「醤油味チャーハン」の作り方
私は美味しい「醤油味チャーハン」を作りたいのですが、なかなかいい味に仕上がりません。醤油をかけるのですが、「ちょっとしょっぱい」にしか仕上がりません。 手ほどきお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- しその「実」の活用方法
たしかしその実といっていいと思うのですが、 「きゅうりや大根のたたき」と一緒に合えるとおいしいきゅうりの実？しその実？のことです。 まず調理の仕方はどうするのでしょうか（ゆで方） あとどのようなレシピがありますか？ 多めにいただいたのですが、今まで使ったことがなくってわからないのです・・・。 HPで調べたらしょうゆ漬けばかり検索されて、できればそういうのではなく、おかずの１品として使えるレシピがありましたらご紹介ください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- しそ油の美味しい使い方は？
テレビで、体に良いと『しそ油』を紹介していて、ちょっと値段が高かったのですが病気の後だったので購入しました！ 加熱より、そのままドレッシングとしてサラダなど生で使うのをおススメ！と書いてありましたが、そのままだと味がなく結局マヨネーズと合わせて食べました。 しそ油におしょうゆなど混ぜて、和風ドレッシングのようにした方がいいのですか？ マヨネーズは大好きですが、せっかくしそ油を使っているのにもったいない気がして・・・。 おススメのしそ油レシピがありましたら、ぜひ教えていただきたいと思います。 ヨロシクお願いいたします（＾－＾）
- 締切済み
- 素材・食材
- にんにくじょうゆ 醤油に漬けたのにんにくの利用法
にんにくじょうゆを作って常備しています。 しょうゆに皮をむいたにんにくをまるごと入れたものです。 しょうゆとにんにくを継ぎ足しながら使っています。 漬かりすぎたにんにくはたまに取り出して新しいものと交換するのですが 使い道がわからず結局捨ててしまいます。 一度、チャーハンに入れてみたら味やにおいが主張しすぎて あまりすきではありませんでした。 （入れすぎたのかも?） にんにくじょうゆ自体は大変重宝して気に入っているので 漬けてあるにんにくの利用法もぜひ知りたいです。 またにんにくじょうゆをつかったおすすめレシピなどあれば教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 醤油の実のことで
以前に醤油の実を頂いたことがありますが、小豆より少し小さめのつぶつぶが入って大変美味しく食べました。其のとき何処で売っているのか聞いたら、そんなの自分で造ればと云われたんですが造り方は教えてくれませんでした。 そこで今日醤油屋さんに行って醤油の実を買ってきたんですが、粒粒は入っておらず、これに何かを加えたものかと考えましたがわからず、どなたか知りませんでしょうか。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- しその実の食べ頃っていつ？
シソの実って料理に使うとプチプチした感触がいいですよって聞いたことがあるのですが、いざ我が家の家庭菜園のシソを見ても、いつがそのプチプチが楽しめる頃なのか全くわかりません。 今の状態は白い花がだんだん散りだしてきた程度なのですが、どういうタイミングで収穫して、どこを食べるのでしょうか？ ずーっとそのままにしておくと普通の種になっちゃいますよね。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物