日本の成人男子のお米の消費量、以前では。

質問

お米の消費です。現在米を食べなくなった、と言いますが、一番食べていた時代、１年間にどのぐらい食べていたのでしょうか。いわゆる、成人男子、白米で１年何キロなのでしょうか。以前は、メシと、菜っ葉と、みそ汁が食事のほとんどと聞いています。ごはんから、かなりの栄養素をとっていたのでしょうか。よろしくお願いいたします。

回答No.3

jhayashi · ベストアンサー

http://japanese.hix05.com/Folklore/Food/food02.ancient.html

弥生時代　一合前後/日
年にすれば 55kg

日本人の平均的な米の消費量は、中世以降明治・大正時代に至るまで、一日あたり4合である
といった考えもあるんで約 220kgですかね

米150g(1合)のカロリーは534kcalとして1日に必要なカロリーをすべて米に頼ったとして
（成人男性で約２５００kcal/日）
約２５０ｋｇ/年　となるでしょうから
魚、イノシシ、ウサギ、木の実、イモ類・・・副菜を考慮して
200kg前後であった考えは妥当性があると思われます。

※織田信長、豊臣秀吉によって枡の大きさの統一といった話もありますが
その後も実質的には地域によってバラバラなので古い文献もそのまま鵜呑みにはできない

お礼

平均的な米の消費量は４合、了解いたしました。これはかなり認めれている数字なのでしょうか。
一日に必要なカロリーをすべて米と換算して、とりあえず、割出す方法は、極めて納得できます。ありがとうございました。

回答No.4

yajiuma-38

弥生時代に稲作が始まって以来、日本人は現代に至るまで白いご飯（混じりけ無し米１００％）を主食として食べてきたと言うのは全くの幻想に過ぎません。庶民レベルでそれが可能になったのは、戦後の高度経済成長が始まってからです。つまりほんのここ５０年ぐらいのこと。

　戦前、農村（米生産地）から軍隊に入隊した若者が白いお米が食べられることに感激したなんて話はざらにあります。近代以前に年２００Kg超も米が食べる事が出来た人間は、きわめて少数の都市の富裕層に過ぎないでしょう。江戸時代米生産者は、まず自己消費し余剰生産分を出荷していたわけではありません。生産の一義的目的は納税（年貢）のためです。余った分を自己消費していたのです。米だけ食べて生きていけるほど余ることはありません。麦・粟・稗などの各種雑穀や、イモ類はたまた大根などを混ぜて食っていたのです。米に混ぜると言うより、そうしたものの中に少し米が混ざると言ったほうが実態に近かったかもしれません。日本各地で、蕎麦やうどん、おやきのようなもの、芋料理など伝統的な食文化が有りますよね。米が食べれられないからこそ発達したのです。もしNo.2さんの書いて有るような事が現実にあったのなら、人は先を争って犯罪者になったでしょう。

　日本人が最も米を多く消費していたのは、高度成長期前半、昭和３０～４０年代と考えて良いのでは。数字をお示しできなくて申し訳ないですが。

回答No.2

makocyan

江戸期の囚人に与えられた食事の基本が一日あたり米5合（玄米）、これに汁と若干の菜（漬物など）という記録があります。まさか囚人が特に優遇されているわけはないので、このころの平均的な日本人は少なくとも一人当たり一日５合の米を食べていたと考えることができると思います。
　玄米5合を精米して4.5合、一合あたり150ｇで計算すると365日で246kgとなります。

お礼

囚人換算で１年２４６キロですか。ありがとうございました。

回答No.1

suuzy

男子ではありませんがこんなのがありました
http://agrin.jp/hp/q_and_a/shouhi_gen.htm

昭和４０年代から比べると半分ですね
昭和４０年　１１１．７ｋｇ
昭和５０年　　８８．１ｋｇ
昭和６０年　　７４．６ｋｇ
平成１０年　　６５．２ｋｇ

とはいえ、３０年近く前、高校の授業の一環で昨日食べたものを列記するということをクラス全員でしましたが・・
男の子では一晩に６合食べてる子がいました
それでも彼は太ってはいませんでした
この例は極端ですが、そのころはうちも食べざかりの男の子２人を含む５人家族で毎晩１升炊いていましたから
一人２合以上食べてたのでしょう。
今の男の子で一食１合も食べる子はあまり見かけない気がします

＞ごはんから、かなりの栄養素をとっていたのでしょうか。
そういうわけではなく、今はパン食や麺類も多いし、さらに間食が多いからご飯を食べないのではないでしょうか？
昔はお菓子を買って食べる習慣はあまりなかったですからね
ファストフードもコンビニもなかったですし、おなかがすいても夕食まで我慢してました。

１升炊いていたころも今と同じようにおかずはたくさんありましたよ。

お礼

早速の、すばやいお返事ありがとうございます。参考になります。
さて、４０年頃からも相当に減っていることがわかったのですが、もっと以前の、必要栄養素のかなりをごはんからとっていた時代はどのぐらい食べていたのでしょうか？？？