一人暮らしの食事について

質問

4月から一人暮らしを始めた新社会人です。
大学時代は実家から大学に通っていたので、一人暮らしはこれが初めてです。

元々料理が得意でないですし、ほとんどしたこともないので、自分の料理で栄養バランスがとれているか不安です。
料理は一日二食で（昼食は食べません）、

・朝食
お茶碗一杯分の白米、コップ一杯分のお茶
（これにインスタントの味噌汁をつけていた頃もあったのですが、私は小食で、白米に味噌汁まで食べてしまうと吐き気を催しやすいので、最近は白米のみです）

・夕食
お茶碗一杯分の白米、海苔、小さく切ったトマトとブロッコリー
（サラダが嫌いなので、洗ったトマトとブロッコリーをそのまま食べるという方法です。
あと、レタスやほうれん草など葉っぱ系の野菜は苦手であまり食べません）

という具合です。
二食以外に、気がむいたら牛乳や野菜ジュースを飲んでいます。

上記のレシピで基本的には満足しているのですが、栄養バランスはどうでしょうか？

回答No.5

yukki_yuki

朝は割としっかり食べた方が脳や体が早くに覚醒するんですけど…白米一杯におかずは無しですか？(^o^;)

ではせめて朝は少し手間でも白米を塩おにぎり(ふりかけでもOK)にして食べてみて下さい。
同じ茶碗一杯分でも腹持ちが全然違いますよ。

それから、お昼を抜くならせめて夕食には肉か魚どちらかでタンパク質を摂りましょう。

タンパク質は結構重要でして、食物からタンパク質を摂らないと人間の体は生命維持に関わると脳が判断して、筋肉の中にためている生命維持に必要な『使ってはならない』タンパク質を使おうとしてしまいます。

カルシウムも同様で、あまりにも摂取されないと体は骨を形成している本来『使ってはならない』カルシウムを使おうとしますから、筋力低下によるこむら返りや骨粗鬆症には充分気をつけて下さい。

まあこれに関してはたまに牛乳を飲んでいるのがまだ多少の救いではありますが…食事は結構健康にも関わってきますので『食べなさすぎ』には注意して下さいね(>_<)

お礼

> 白米一杯におかずは無しですか？
昔は味噌汁などつけていましたが、最近はおかずなしです。

> 朝は割としっかり食べた方が脳や体が早くに覚醒するんですけど
これは実家で母親からもよくいわれていたのですが、私は朝はほとんど食べられないんですよね。
小食なのか、胃にほとんど入らないのです。

ご飯に味噌汁を食べただけで吐き気を催し、途中の駅で降りてトイレで嘔吐したこともしばしばありました。

> 白米を塩おにぎり(ふりかけでもOK)にして食べてみて下さい
お握りにすると腹持ちがよいのでしょうか？
それとも、塩やふりかけが効果的なのでしょうか。

> 筋肉の中にためている生命維持に必要な『使ってはならない』タンパク質を使おうとしてしまいます
なるほど。筋肉や骨が痩せていっては大変ですね。

回答No.4

matfer-2

ひえ～（汗）
タンパク質は、よほど飢餓状態にある状況じゃないと不足しないと言われますし（おなかがポコっと出るような哀しい飢餓状態など）、米に必須アミノ酸が含まれていますから、あとはリジンだから豆かな・・・
きっと燃費の良い体質なんだと思いますが、ベジタリアンの人だとしても、少食だとしても、お豆腐や納豆・えだまめ（大豆のもとです）なんか食べた方がいいですよ。
米に豆をプラスすれば必須アミノ酸が補えるのでタンパク質は、まあまあOKです。すごく小食の方だとして。

カロリーが足りてない気がして不安ですが・・・（汗）
油脂も大事ですから、食べられそうなら魚もぜひ食べて頂きたいです。

これから暑くなりますから、水分しっかりとって汗をかく職場でしたらお昼に梅干し1個でもいいから食べてくださいよ～。スッパイもの食べるとお腹もすいてきます。
会社で実施されると思いますから、健康診断もちゃんと受けて、結果もきちんと見て対処してくださいね。
（なんだか心配だわ）

お礼

回答ありがとうございます。

> リジン
リジンというものを初めて知りましたが、動物性蛋白質からでないと摂取できない栄養なのですね。

> ベジタリアンの人だとしても
菜食主義ではありませんが、肉・魚をそんなに食べません。

> お豆腐や納豆・えだまめ（大豆のもとです）
豆類は実家ではほとんど食べなかったので考えていませんでした。検討します。

> お昼に梅干し1個でもいいから食べてくださいよ～。
昼については昔から食べない習慣です。
食べてもよいのですが、食べると眠くなりますし、胃が苦しくなるので食べないようになりました。

回答No.3

yamato-ritto

男性か女性かが判りませんが、栄養バランス的には偏っていると思います。
肉料理・魚料理を取り入れられたら良いのではないでしょうか。
私も料理が得意ではありませんが、休日の朝食は白米・鮭を焼いたもの・味噌汁・スクランブルエッグが基本です。それに、100円で売っているサラダを付けることもあります。焼きそばパンを始めとした菓子パン３つということもあります。
夜は１汁３菜を基本にされればよいのではないでしょうか。偉そうなことは言えませんが。
朝の味噌汁がダメであれば、夜にするという手もあります。
じゃがいも・ニンジン・豚肉（牛肉）を入れたカレー（シチュー）はどうでしょうか。
鮭のちゃんちゃん焼きも、おいしくておススメです。
毎回、材料を切って味付けして・・・は大変なので、お惣菜や冷凍食品・インスタント食品も使われると良いのではと思います。また、袋に入ったカット済みの野菜セットもスーパーに売っています。
レシピに関しては、”一人暮らしのメニュー”などで検索かけるといっぱい出てきます。
クックパッドも参考になります。

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

回答ありがとうございます。
性別を書き忘れていましたが、男です。

> 白米・鮭を焼いたもの・味噌汁・スクランブルエッグ
うーん、私にはきつい量ですね……。
私には白米とスクランブルエッグで限界だと思います。

ただ、実家では鮭の塩焼き・バター焼きはよく食べていましたので、検討してみます。

> 焼きそばパンを始めとした菓子パン３つ
菓子パンはお菓子に食べることはあるのですが、あれって栄養はあるのでしょうか。

回答No.2

skyrana

うーーーん、申し訳ないけどよくないですよ。
バランスが悪すぎるし、タンパク質がないじゃないですか。
せめて味噌汁をインスタントでなくて手作りにすれば全然変わりますよ！
お味噌は良質のお味噌を使ってだしもとってください。
1週間分まとめて作れば大丈夫ですよ。

お礼

回答ありがとうございます。

> なんでタンパク質取らないの？
おっしゃる通り、確かにタンパク質が足りないようです。
菜食主義ではありませんが、肉・魚がさほど好きではないのであまり食べないのです。

> せめて味噌汁をインスタントでなくて手作りにすれば全然変わりますよ！
インスタント・手作りの問題というより、量の問題なんですよね。
ご飯一杯だけでも腹一杯になってしまうので、そこに味噌汁をプラスすると、腹が苦しくなってくるのです。

調べたところ、大豆にもタンパク質が含まれているようですね。

回答No.1

adobe_san

見たからに「栄養失調状態」じゃ無いですか！
なんでタンパク質取らないの？
たまに飲む牛乳だけじゃ足りないよ。
近日中に「立ち眩みで倒れる」が会社で起こるでしょう！！
無茶苦茶格好悪いし、会社辞めたくなるかもね。
実家の食べてた食事に近い物を買ってきて食べる方が宜しいかと。

お礼

回答ありがとうございます。

> なんでタンパク質取らないの？
おっしゃる通り、確かにタンパク質が足りないようです。
菜食主義ではありませんが、肉・魚がさほど好きではないのであまり食べないのです。

調べたところ、大豆にもタンパク質が含まれているようですね。