寒さばと塩さばの違いは・・・？

質問

あまり魚を普段食べないので醤油とみりんとで煮込んで見ようと思ったのですが、昨日「塩さば」を買いました。煮込むのは「寒さば」の方がイイのでしょうか？

回答No.1

cyaboe · ベストアンサー

寒さばは寒い時期のとれた脂の乗ったもの、塩さばは三枚におろして塩を振ったものです。
煮込むのなら寒さばのほうです。
塩さばはそのまま焼いて、大根おろしをつけて召し上がってください。
おいしいですよ～。

蛇足ですが、私の大好物はさばの味噌煮です。

お礼

では。せっかくの塩さばなので、今日はそのまま焼いてみます。
ありがとうございました。

回答No.2

tklove

おはようございます。

塩さばは、焼いて食べた方がいいと思いますよ。
塩気がかなりありますし、煮ると美味しくないと思います。
通常煮て食べるのは、生のさばだと思います。

お礼

ハッキリ「美味しくない」と教えてもらってチョット嬉しく思えました。
よい勉強になりました。
朝早くからありがとうございました。