豆腐について

質問

私は、独り暮らしのために、いっぺんに豆腐を食べられません。余ると困るので、豆腐を使った料理ができないので、皆さんはどうやって保存しているのか教えていただけるとうれしいです。ちなみに、冷凍庫、鍋はありません。

回答No.4

mekuriya · ベストアンサー

高野豆腐では駄目でしょうか。高野豆腐は昔、冷蔵庫が無い時代に豆腐の保存食として開発されたもので、半年ぐらいは余裕でもちますし、一人暮らしでも食べやすいと思うのですが。逆に言うと、元々豆腐は保存できるものではないのです。

高野豆腐は1/10ぐらいの重量で豆腐とほぼ同じ栄養が摂取できるので効率的です。
食感はそりゃ違いますけどねえ、この際贅沢は言ってられないのでは？豆腐にこだわるということは何か食べたい料理があるのですよね。やはり冷奴ですかね。となるとなると確かに一人では一丁も食べられない。では余った分は、豆腐そぼろにしてはどうでしょうか。豆腐そぼろにした後なら冷凍保存もできる。と思ったら冷凍庫が無いのでしたか。冷蔵庫で1週間もつかなあ。やってみないと分からない。

豆腐そぼろ【冷凍保存もできる。】簡単・節約・子育てママのレシピウィメンズパーク
http://women.benesse.ne.jp/recipes/r10.jsp?recipeId=20409

豆乳で一人分豆腐を作る。卵豆腐にする。後は思いつきません。

お礼

お返事遅くなりました。知識が豊富で頼もしいですね。元々、豆腐が苦手でしたが、体のためにと食べ始めました。ありがとうございました。

回答No.5

noname#158231

こんばんは。

私は普通に残した分は、元の豆腐のパックに水をヒタヒタに入れて蓋の部分をシールみたいに豆腐にぴったりくっつけて、できるだけ空気に触れないようにして冷蔵庫で保存しますよ。二日間位は大丈夫みたいよ。豆の成分が少し水に流れますが、豆腐が固くなって切りやすくなるので私は気にしないで保存してます。

お礼

お返事遅くなりました。豆腐のパックを再利用するわけですね。私にも、できそうなのでやってみます。ありがとうございました。

回答No.3

kelbow

タッパごと冷凍出来ます
水にタッパごと入れ自然解凍させますと、若干高野豆腐に似た風味煮なります
ほとんど凍ったままを、ガンガン切って煮込むと又美味しいです
あっ。冷凍庫が無いのですね。
木綿豆腐の場合は、水切りして、そのまま魚のグリルで弱火で焼きます
茶色くなるまで焼きますと、ある程度持ちます
砂糖味噌を塗って、もう1度軽く炙って食べると美味しいです
火を入れて保存が基本ですが、賞味期限はパックのままなので、開けてしまうと、あまり持ちませんね
フライパンに油をひき、両面をじっくり焼いて、保存し、食べる時にチンして好みのタレで食べると
そのままより持ちます
しかしまぁ、豆腐は使いきりが基本でしょうね
半分そのまま取っておいて、次の日に消費ならそのままでOKです

お礼

回答ありがとうございました。残念ながら、グリルもないんです。本格的に自炊を初めて間もないので、鍋もない状態で。これから色々揃えて料理も勉強します。

回答No.2

バグース（@bagus3）

私はダブルパックを買って１つずつ使います。

そうでないときは、残った半分を水を入れた
タッパに入れ冷蔵庫で保存します

http://netsuper.aeon.jp/higashikanagawa/shop/ProductDetail.aspx?sku=4974168109102&CD=F1003643&WKCD=F1003024-

お礼

可愛いワンちゃんですね。和みます。ダブルパックって使いきりのことですか？コンビニにも、近所のスーパーにもないので、店の人に取り寄せてもらいます。ありがとうございました。

回答No.1

noname#141798

ボウルに水を入れて豆腐を入れて保存しています。私も使い切れないので、ハーフサイズを良く買いますね。

お礼

ハーフサイズ？私の通っているところでは扱っていないので、初めて知りました。探してみます。ありがとうございました。