トマトカレー なぜ今年流行ってる？

質問

時々行くベジタブル料理のお店でも今年の夏のメニューでトマトカレーというのが出てきたし、松屋でも今年はトマトカレー売り出してますね。
前からトマトの入ったカレーはありましたが、トマトを前面に出したものはあまり無かったと思います。

なぜトマトカレーがあちこちで流行りだしたんですか？
今年はトマトが豊作なんでしょうか？

回答No.3

mekuriya

トマトの栽培方法は大きく分けて露地栽培と温室栽培があります。温室栽培の方は通年収穫が出来ますが、露地栽培の方は6月～9月が収穫時期です。露地栽培の方がコストが掛からないのですが、雨に当たると裂果しやすくて、見てくれに異常にこだわる日本の消費者には買ってもらえない。じゃどうするかというと加工用に回すしかありません。といってもかつて野菜ジュースのベースとして使われていたのが近年では消費が伸び悩んでいます。近年の野菜ジュースは消費者の甘味指向を受けて、果汁がベースになってきているからです。せっかく安い露地栽培のトマトが収穫されても売れないのでは困るし、加工用にも限界があってどうしたものかという話で、そこで新しい加工商品を開発しましょうということになったわけです。その新しい加工商品こそがトマトカレーなのです。需要側と供給側の利害が一致しました。特に豊作だというわけでないのです。

お礼

ありがとうございました。
トマトカレーの作られた経緯はわかりましたが、今年は今までそんなメニューはなかったようなお店でも、ネット上でも流行っているようです。