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硬水でのパスタの茹で方
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- prezzemolo
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こんにちは。 物凄く、イタリアンにこだわりのある人から聞いたのでしょうか？ 日本は軟水ですから、、、、 硬水・軟水で塩加減は変えなくても良いと思います。 私は 約４人分として、、、、 ３２０ｇのパスタをゆでる場合。 ３．５リットルのお水を沸かします。 塩は大さじ１杯です。 これで大丈夫です！
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お礼
ご回答ありがとうございます。 仰る通り塩の量は変えなくてもいいともよく聞きますね。 私が伺いたかったのは、もともとミネラル分（塩その他）を多く含んだ硬水の場合は 塩を控えた方がいいのかなと考えたからなんです。