アワビを使った料理を教えてください

質問

知り合いからアワビを頂いたので、試しにバター炒めにしたところ、
エリンギのバター炒めとほぼ同じ味・食感になってしまい、勿体無い感じがしました。

みなさんはどう料理していますか？
オススメのレシピがあれば教えてください。

回答No.2

KEKEKO2008 · ベストアンサー

炒める？？？冷凍ですか？
活きてる貝ですか？
先ず、鮑が好きかどうかによります。活鮑が好きなら水貝。コリコリとした食感鮑好きには最高の料理(刺身）です。
私の大好物です。肝は、味ぽんで頂きます。これは、活貝に限ります。

酒蒸しも最高に美味しいですよ！貝を鍋に入れて酒を入れて蒸すだけ。肝が最高に美味しい！味付けは特にしません。
わさび醤油でどうぞ。

冷凍物なら…カレー等に使っても良いと思います。

お礼

ベストアンサー選ぶの忘れてました。ありがとうございました。

回答No.1

poolisher

夏ですから普通は水貝にします。例えば↓
http://oisiso.com/html/recipe/awabi.html

お礼

ありがとうございました。