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ぶり料理
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- takuranke
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No.２の補足です。 アラで出汁をとって、切り身を刺身より少し厚めに削ぎ切りにして（しゃぶしゃぶより厚めです）、鍋にします。アラがメインではないんですよ～、書き方大雑把でしたね。鰤のコクが出て美味しいです。
お礼
アラは出汁を取るだけなんですね。 アラも使って、あくまで切り身がメインですね。 それにアラにも結構身がついているので、アラと切り身のそれぞれのおいいさが出ていいですね。 でもアラって本当に安くておいしいですよね。 近所のスーパーは鯛やぶりのアラが１００円くらいで売っているので、よく買って１パックのアラでいろんな料理を作ります。 うちでは、アラが立派なメインです（笑） 私の勘違いでわざわざ補足していただき、すみませんでした。 ありがとうございました。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
鰤のアラがあるなら鰤鍋ですね、家の場合はアラを入れたままでOKです、野菜はちり鍋と同じもので、アラで出汁が取れるので他はいらないと思います、味付けは醤油で。
お礼
早々の回答ありがとうございます。 アラ鍋おいしそうですが、残念ながらアラではなく切り身なんです。 でも、アラはアラ炊きしか作ったことがないのでレシピが増えてうれしいです。 これからの季節は鍋料理が多くなるので、ぜひ作ってみたいと思います。 どうもありがとうございました。
- carryb3849
- ベストアンサー率22% (42/184)
ぶりの量もありますが、ぶりシャブとかいかがですか？ポン酢に大根おろしをいれて下さい。 またアジのように焼いてトマトソース煮にしてもいいかもしれません。キノコを入れたトマトソースを作って、チーズを入れてオーブンでグラタン風にしてもおいしいですよ。
お礼
早々の回答ありがとうございます。 ぶりは切り身２切れなので、ぶりしゃぶはちょっと無理です。 でもおいしそうなので、今度ぜひやってみます。 ぶりを洋風にしたことはないので、これは新しい食べ方でいいですね。 試してみたくなりました。 ご回答どうもありがとうございました。
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