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じゃがいもの使い道

2011/06/14 14:13

北海道の親戚から大量のじゃがいもを頂きました。（10kgくらい？）肉じゃが、フライドポテト、粉ふき芋等、じゃがいもがメインのメニューの定番どころはすべてやりつくした感じです。上記以外でお勧めの、じゃがいもがメインのメニューでおすすめものないですか？

usausagichi
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料理レシピ
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suuzy
ベストアンサー率33% (233/687)

2011/06/14 21:58 回答No.10

●細い千切りにして水にさらし、梅しそで和える生なんだけどおいしいです ●普通に千切りにして水にさらし、塩こしょうで炒める　仕上げにしょうゆを回しかける意外といけます ●千切りにして、水にさらさずそのままフライパンで焼くハッシュドポテトのような感じになります ●すりおろしてチヂミを作るチヂミの粉はジャガイモでんぷんなんですって・・本当はで、ジャガイモのすりおろしを濾してでんぷんを取って作るととってもおいしいです ●コロッケ ●ジャーマンポテトたくさんあるよ～＝～

koebi
ベストアンサー率31% (613/1930)

2011/06/14 15:43 回答No.9

ジャガイモで作るケーキがあります http://cookpad.com/recipe/612688 素朴でなかなかおいしかったですよじゃがいも餅は蒸した芋と片栗粉または薄力粉をまぜて焼きますチーズを入れたり海苔を巻いたりとアレンジできますじゃがいもを千切りにしてさっと茹でてしゃきしゃきサラダすりおろしたジャガイモに片栗粉を入れてチヂミ風粉ふき芋があつあつのうちにバターと醤油をからめるだけじゃがマーボー豆腐じゃなくジャガイモを使用トルティージャ　ポテトオムレツですふかしたジャガイモをひき肉で餡かけするマッシュしたジャガイモに抹茶とお砂糖と好みでバターで茶巾ぽてとさつまいもじゃなくてもできます大学芋スイートポテトだってできますよピザ台にジャガイモとベーコン・ソーセージをのせて食べてもおいしいやっぱりこの時期ビシソワーズは欠かせません手抜きで玉ねぎ・じゃがいも・コンソメ・牛乳・塩・胡椒でも充分おいしいですじゃがいもは素材にクセがあまりないので色々アレンジして楽しんでくださいね

G500
ベストアンサー率27% (512/1849)

2011/06/14 15:14 回答No.8

ジャガイモ好きでも毎日は辛いですよねジャガイモのお味噌汁からはじまりポテトサラダポテトグラタン等でも大切に食べようとするとコロッケにして冷凍保存すると思います中身の具によっては色々な味を楽しめますから。レパートリーに行き詰まったらコロッケにして冷凍保存してください。わたしはゴロゴロ感のある物が大好きです。

walkonpapa
ベストアンサー率45% (39/86)

2011/06/14 15:02 回答No.7

こんにちわ。ジャガイモが大量に送られてくるなんて羨ましい限りです。我が家の定番料理をご紹介します。ジャーマンポテトジャガイモ中２個、薄切りベーコン２枚、ブラックペッパー（粗挽き）、塩、パセリ、ニンニク１欠け薄くスライスしたニンニクを多めにオリーブオイルを塗ったフライパンで香りが出るくらいに炒めます。ニンニクは焦げると苦味がでますので、小皿に取り出しておきます。薄切りベーコンを１センチ角くらいに切ってニンニクを取り出したあとのフライパンでカリカリになるまで焼きます。これも一旦小皿に取り出しておきます。輪切りにしたジャガイモを両面がカリっとなるまで焼き、これに先ほどのベーコン、ニンニクを加え、塩コショウで味付けし、皿に盛ったあとでパセリのみじん切りを散らし、ブラックペッパーをかけて出来上がり。冷たいスープジャガイモ中３個、玉ねぎ中１個、バター、牛乳、薄切りベーコン１枚、塩コショウ、チキンブイヨン１個ジャガイモは皮をむいて賽の目に切り、ビニール袋に入れて電子レンジにかけます。 ※新ジャガでしたら、柔らかいのでレンジにかける必要はないかも。玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにしてバターで炒めます。これにジャガイモと、カップ１杯のお湯で溶いたチキンブイヨンを加えるのですが、このときに生のお米をひとつまみ入れます。塩コショウで味を整えながら煮ていきます。鍋を火から下ろし、粗熱をとったところでフードプロセッサーまたはミキサーでどろどろに溶かします。これを鍋に移して加熱しながら牛乳を加えて伸ばします。容器に移し変えて冷蔵庫で冷やし出来上がり。ジャガイモの野菜炒めジャガイモ中２個、玉ねぎ中１個、豚肉１００グラム、ピーマン２個、人参中１本材料は全部細く切ります。豚肉に軽く塩コショウで下味をつけておきます。油で豚肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ピーマンの順に炒めます。オイスターソースで味付けして出来上がり。 ※チンジャオロースのタケノコをジャガイモにしただけです。

noname#139813

2011/06/14 14:50 回答No.6

イタリア料理がお好きなら、ニョッキという手もあります。

pepe_007
ベストアンサー率32% (85/259)

2011/06/14 14:38 回答No.5

こんにちは(＾＾) じゃがいもを使う料理というと…… 　・今の時期ちょっと熱いけど、ポテトグラタン　　ホワイトソースもいいけど、　　ミートソースとチーズをかけてオーブンで焼くだけでも　　おいしいです　・定番ポテトサラダ。メインじゃないかな。。。　・肉じゃがも、醤油じゃなくて塩で味付けると　　いつもと違った感じになります　・大量には使わないけど、みそ汁の具にする　・コロッケやメンチカツはもう作りましたかね… 　・ふかしたじゃがいもにバターと青のり＋塩少々で　　肉料理の付け合わせやお弁当の隙間埋めに○ 　・細長く切ってきんぴらにする　・マッシュポテトにしてジップロックで冷凍思い付くのはこんなところです。じゃがいもって保存がきくので、日の当たらない場所に置いとけば結構持つと思いますよ。私はアパート住まいなので冷蔵庫入れちゃいますがｗ

86tarou
ベストアンサー率40% (5093/12700)

2011/06/14 14:29 回答No.4

コロッケやポテトサラダは作られましたか？あと、これから暑くなるのでビシソワーズなんかも良いのではないかと思います。メインではないですが… ＾＾； http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2