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いちょう芋の剥き方について教えて下さい。
いちょう芋（茶黒い２つ～４つくらいこぶができる芋なのですが） この芋を剥くのにいつも苦労しています。 簡単に剥けるコツとかあったら教えて下さい。
- usapyon1413
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>いちょう芋の剥き方について教えて下さい。 ↓ 山芋・いちょう芋・大和芋・長芋・自然薯は山芋の仲間として それぞれに美味しいですね、栄養十分で我が家では「とろろ汁」「みそ汁の具」「サラダ」「天ぷら」「煮物」更には「うどん」「そば」に溶きこみ山かけに、「お好み焼き」「タコ焼き」にメリケン粉に混ぜたり殆ど１０割山芋の生地にします。 だから、冷蔵庫（野菜室には切らす事がなく、必需品です） そして本題の、剥き方ですが・・・ 芋の状態・鮮度や形状や皮の厚み・料理方法で判断 ◇薄ければ金網のタワシでゴシゴシこすりとります。 ◇形が剥き難そうな場合は、果物ナイフで剥きます。 ◇大きくてスッキリした長芋の場合は、普通の包丁で皮のみをしごくように剥きます。 亜ぁ～１想像しただけで食べたくなった・・・ 朝も麦トロだったが、夜にはお好み焼き（山芋焼き？）にビールにしてもらおうっと。
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- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんにちは やまと芋の一種みたいですね こぶ部分を取りはずして剥くのはどうですか? 手で取れると思いますので
お礼
ありがとうございます。 それもいい方法かもしれませんね＾＾
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