- 締切済み
本場の酸っぱい韓国キムチ
************************本場の韓国キムチが欲しいです！****************************** よく本場直輸入とか書いてあるものでも、日本人向けの甘辛い味の物しか無くて・・・。 東京都内で酸っぱい、よく醗酵されてる本場キムチが購入できるお店を教えてほしいです。 やっぱり新大久保あたりになるのかな？ ★☆学生のとき韓国の友達の家でキムチを食べて吃驚しました。今まで自分が食べていたキムチとは全然違い酸っぱくて、辛いというよりもさっぱりしていて美味しかったです！乳酸菌が豊富なので便秘にも効くし、肌や健康にも良いと聞きました★☆ 私は逆に日本向けの味のキムチが苦手なので、もし酸っぱいキムチが購入できる店があれば教えて下さい！！
- lovegg
- お礼率50% (1/2)
- 素材・食材
- 回答数2
- ありがとう数1
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- asinayo
- ベストアンサー率0% (0/0)
キムチが大好きな私なので 色々食べてみました。 やはり日本で購入するのと 元の野菜が韓国のものである韓国キムチとは 少し違ってました。 先日ここのキムチ買ってみたら韓国行った時に食べたキムチでしたよ。
JR新大久保の改札を出て、駅を背にした状態で左に進む。 一本目かな？パチンコ屋の脇の小道を進み、楽器屋やレストラン等の通りを突き当たるまでまっすぐ。 突き当たったら右に行く。数十メートルで右側に韓国品店がありますが、そこのキムチを食べたソウルに住む友達(韓国人)はうちのキムチより旨いといって食べていました。 ※ここのおっちゃんは日本語話せませんので会話はできませんがレジ打ちはしてくれます。日本語okな人もたまにいる様ですが、私は大抵このおっちゃんが一人で店番しているタイミングです＾＾；
関連するQ&A
- キムチの違い
キムチには二種類あって、乳酸菌を醗酵させてあるキムチと、キムチ風調味料をかけただけのキムチがあるそうです。 でもスーパーで売られているキムチを見ても、醗酵させてあるキムチなのか、 調味料を混ぜただけのキムチなのかがわかりません。 それを判断する方法はありますか？ 私は本格的な韓国のキムチが食べたいと思っているのですが、実物を食べたことが無いのでどうにも判断できません。 生産国が韓国だと醗酵キムチ、日本だとキムチ風漬物、ってことでいいんでしょうか。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- キムチの乳酸菌
今、キムチの乳酸菌は植物性で、動物性の乳酸菌よりも腸まで届きやすい、というのをテレビで盛んに流していますよね。そこでふっと思った疑問です。 実は世界に輸出されているキムチのほとんどが、日本産の発酵させないタイプだということをご存知の方もいらっしゃると思います。 その日本産のことですが。やっぱり、発酵させていないと聞くと、こう、あまり乳酸菌も豊富でナイような気がするのです(^^)。 実際のところ、発酵の有無で乳酸菌の量って変わるのでしょうか？日本産のキムチ、特に若いものにも有用な乳酸菌は含まれているんでしょうか？ キムチ、とひとくくりにしましたが、日本でよく売られている、白菜キムチをメインにお考えいただければと思います。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- キムチの発酵について
キムチを自家製していますが味を見てもいまいち発酵しているのかよくわかりません。作り方はＷＥＢなどを参考にして、イカの塩辛なども入れています。ただ作る際にイカの塩辛に火を通してしまうので発酵の元になる乳酸菌の種がどうしてキムチの中に存在するのか良くわかりません。たとえばパン種の発酵にはイーストを入れますがキムチには生きている菌を入れていないのになぜ発酵するのか不思議です。かと言ってヨーグルトをわずかでも入れるのもなんだかと思います。このあたりに詳しい方がおられれば教えてください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- キムチの乳酸菌
キムチは、乳酸菌が多く、しかもヨーグルトよりも腸まで届く乳酸菌の量が多いと聞きました。で、便秘症の私は早速キムチを買ってきました。ただ食べるだけでは飽きるので、豚キムチ炒めなども作ろうと思いました。 そこで疑問！キムチの乳酸菌は、火を通すと死んでしまわないんでしょうか？そのまま食べても、火を通して食べても、キムチに含まれる乳酸菌の量は変わらないのでしょうか？どなたかお詳しい方、教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 本場韓国でおいしいキムチを買いたい!他色々お尋ねごと（＾＾；
みなさま、はじめまして。 実は、『チャングムの誓い展』なるものを友人と見た後で、 すっかり「現地」を訪れたくなりました。来年1月に向かう 予定で準備を進めています。 そこで、韓国経験者の方に質問があります。 1、おいしいキムチを買いたい！ 以前『おいしんぼ』で読んだのですが、日本のスーパーで 売っているキムチは、唐辛子などで真っ赤っか。でも、 本場韓国のキムチはそうではないと書かれていました。 無添加・無着色のおいしいキムチを売っている現地のお店を ご存じありませんでしょうか？ 2、汗蒸幕に挑戦したい！ 韓国といえばエステ。実際にこの汗蒸幕を体験したいのですが、 言葉が通じるかどうか心配です。日本語がある程度通じる 汗蒸幕のお店をご存じの方いらっしゃいませんでしょうか？ 3、韓国のお正月って？？ 日本のお正月休みは、長い人だと12月末から1月8日頃までだと 思います。韓国はいかがでしょう？1月6日～8日まで現地を 訪れる予定ですが、チャングムのテーマパークは営業して いるのでしょうか？それを調べる術をご存知の方、情報をお待ち しております。 なお、宿泊先は明洞です。まだ仮申し込み段階のため、ホテル名等は わからず詳しい所在地は不明です。 ツウの方からの情報、心よりお待ちしておりますm(＿ ＿)m
- ベストアンサー
- その他（海外旅行・情報）
- 乳酸菌が入ってないキムチってあるの？
乳酸菌で整腸作用があると言われるキムチですが、 キムチなら何でもOKなのでしょうか？ スーパーで買える韓国直輸入のキムチもあれば、 定食屋さんのキムチチゲのキムチ、牛丼屋のキムチ牛丼のキムチ、 ラーメン屋のおかずで出てくるキムチなど、色々あると思いますが、 中にはインチキなキムチがあるのではないかと思いました。 よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 韓国に「豚キムチ」はありますか？
最近、外食するときにファミリーレストランなどに行くと、韓国（朝鮮）料理がメニューに登場してきますね。スーパーなどでも、キムチ味とか、本場韓国料理の味付けされたものが売ってます。 ここしばらく、これらにハマっております。 それで疑問。「豚キムチ」（例えば、豚キムチ鍋とか）は、本家韓国（朝鮮）では、料理としてあるのでしょうか？チゲはわかりますが、豚とキムチの組み合わせって、日本で作られたような気がして。 ご存知の方、教えてください。
- ベストアンサー
- その他（海外旅行・情報）
- 国産キムチはスーパーにあるのでしょうか。
キムチの効能は知っていますので食したいと思っています。が、韓国直輸入品のキムチにはそれと分かる熟成発酵キムチマークがあるので分かるのですが、韓国製日本向け輸出用キムチには職人が唾を吐きこんでいるという話を聞きました。あり得ると思っています。 で、国産キムチを購入したいのですが、これはキムチ風という代物でいわゆるキムチではないととも聞きました。国産キムチはスーパーで売っているのでしょうが、韓国産ではない国産の本物キムチを求めたいのですが、どこに注意して購入すればいいのでしょうか。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
Apostle様 回答ありがとうございました！ 韓国の方が美味しいというほどのキムチなんて凄いですね☆ さっそく買いに行って来ます！！