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おいしい栗ご飯の作り方
今まで作ったことの無い、全くの初心者です。 どんな栗を用意したらよいのか、どんな炊き方がいいのか、みなさんの知恵をお貸しください。
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米2カップの場合。 お米（うるち米のみ）は洗って、ざるに上げ、小一時間おきます。 水は全体で米の2割増しの480ccで、うち大さじ１を 料理酒にします。 （すなわち、465ccの水と、15ccの酒） それに塩大さじ1/2強、と短冊切りにした出し昆布をいれ、栗を入れて、炊きます。 炊飯器に、「炊き込みご飯」というスイッチがあれば、それを押してください。 なければ、普通にたいてください。塩加減が足りない場合は、ごま塩をかけて召し上がると美味です。 栗は、剥いてあるのが市販されていますが、一度、自分で剥いてみてください。市販のものに比べて、見た目は悪いですが、味は段違いにおいしいです。 剥き方は、栗を皮ごと、数時間水につけたあと、おしりからむくと比較的むきやすいです。 おいしく召し上がれますように。
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手抜きに徹するとして. 電気釜に普通に米（5合から１升）を入れます。 ゆで栗・ゆでクリンピース・ゆでソラマメなどを適当に入れます。まあ.剥くのが面倒（通常.ゆでたものを食べさせて.残りを使う）なので.栗ですとおわん1つくらいですか。 目検討で100-200ｃｃ程度の日本酒を入れます。 炊飯ボタンをおして.通常の炊飯をします。
お礼
グリーンピースやソラマメもおいしそうですね。 今度試してみます！ ありがとうございました。
うちで栗ごはんを作る時はスーパーで売っている剥き栗を買ってきてしまいます。 見た目もきれいだし，沢山の栗を剥くのって結構重労働なので・・・ それで，ご飯ですが，普通のお米ともち米を半分づつ入れます。 味付けは昆布だしと料理酒です。 それを分量通りいれて，炊飯ジャーのスイッチを入れておしまいです。簡単で美味しいので，よく作ってます。 分量は下記サイトを参考にしてみてください。
お礼
昨日早速作ってみました！ おっしゃるとおり、栗を剥くのが大変そうだったので、炊き込み御飯用の具材セットを買ってしまいました。 ありがとうございました。
お礼
やはり具材セットですと期待通りのご飯ができませんでした。 今度は栗剥きにチャレンジしてみたいと思います。 詳細なレシピを教えていただきありがとうございました。