【至急】タルト台について。

質問

タルト台を使ってキッシュを作ろうとしているのですが、
レシピには砂糖が３０ｇも入っています。
菓子用ではなく料理用のタルト台にする場合、この砂糖の分の３０ｇを何で代用したらいいですか？

回答No.2

japjiji · ベストアンサー

この回答間に合ったかな？遅かったらゴメンナサイ。
キッシュの台が甘かったら最低ですよね。ご質問の通り砂糖は入れません。
その代わりに代用するものは不要です。

全体のレシピが分かりませんが、単純に砂糖を抜くだけでＯＫです。
その結果、混ぜた生地の硬さ調整すれば良いだけです。固ければ水でも卵でもほんの少し追加すれば良いでしょうね。
逆に柔らかなら粉を追加する、ただこれだけのことです。

タルト生地に砂糖を入れればお菓子用、入れなければ料理用、と単純に使い分けるだけと考えてください。もちろん甘いのがお好きな方は砂糖入キッシュも有りです。（？本当かな、いや本当。キッシュの具によってはほんの少し「小さじ軽く一杯程度」だけ入れると合います）。

お礼

回答ありがとうございます。
代用する物が分からず昨日は結局作りませんでした。
とても詳しく教えていただき助かります！参考にさせていただきます！

回答No.1

noname#211632

あなたのお好みで御好きにどうぞ。
何に使うかも、あなたのお好みもわかりませんので。

お礼

回答ありがとうございます。
小麦粉ですと硬くなりすぎそうですし、正直何を加えたらいいかわかりません。