がごめ昆布（根こんぶ）の食べ方教えてください

質問

先日、知人から”がごめ昆布（根こんぶ）”をもらいました。

確かケンミンショーで紹介されていたと思いますが、
そのときは板こんぶでした。
ですが今回もらったのは板状ではなく
３ｃｍ位にカットされていて、根こんぶとあります。

とりあえず水で戻してみたものの、元が小さくカットされていますし
ぬるついて上手く押さえられず細かく切ることができません。
また水で戻す前に調理用ハサミでカットしてみましたが
今度は硬くて無理でした。

このままではどうすることもできません。
まだ袋の半分以上あります。

何か上手に食べる方法はないでしょうか？
教えてください。よろしくお願いします。

回答No.1

deka0831 · ベストアンサー

がごめ昆布大好きです。

形状がイマイチわからないのですが、私なら松前漬けにするかな。

粘りがウリの納豆昆布ですから、最適かと思います。

普通松前漬けの昆布は細く切ってありますが、板状でも美味しく
漬けられると思います。
（もちろん頑張って調理ばさみで切っても良いです）

私の調理法ですが、

昆布にさっと水をかけてやや戻す。
千切り人参、めかぶ、切り昆布などでカサ増し
これだけだと味気ないので、ボイルほたてや数の子、イカ刺身、
くらげなどを適当に
ほんだし、醤油、酒、みりんで味付け（醤油少な目にね）
鷹の爪と白いりゴマを加えて寝かせて出来上がりです。

補足

早速の回答ありがとうございます。

松前漬け美味しそうですね！！
もらったがごめの形状はちょうど三角形△の形です。
根こんぶというからやっぱり根っこ？のあたりなのか
本当に硬くて・・・。

カットは戻したほうがやりやすいでしょうか？