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日本海のハマチ（ツバス）は旨く感じる
日本海のハマチ（ツバス）は旨く感じるのですか勘違いでしょうか？錯覚かもしれませんが、刺身の味って皆様分かってるもんですかね？？ヒラメなんかでも旨く感じつときと、おろしたてで美味しくないときがあります。本当は私も含めて分かってないのでしょうか？？マグロなんか特に分かりません（私は）・・
- oosiki5
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補足
調べたらハマチは一年中、旬らしいですね。では産地が近い・・・一日寝かせると美味しいとかききますが・・・・分からない事が多いです。