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練り製品
mammie267の回答
- mammie267
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カロリーの差は、調理に油を使用しているかどうかが多分に影響しているのではないでしょうか。 あとは糖分量も多いとカロリーが高いのでしょう。 ちなみに、練り物製品にはつなぎとしてでん粉が使用されていますが 大抵は成分表示の枠外あたりに『でん粉含有率』という数字が表示されています。 その数字が小さいほど製品価格は高く、より魚の味が濃くて、しっかりした歯応えがありますね。 その辺は好みがあるとは思いますが、価格と味は比例すると個人的には思います。 豆腐ハンバーグは魚肉と豆腐、魚肉ハンバーグは魚肉と獣肉の組み合わせですか？ だとすると、豆腐と獣肉のカロリーの差がその違いになっているのではないかと思いますがいかがでしょう。 挽き肉使用ですと脂肪分も含まれているでしょうから、必然的にカロリーも上がるのでしょう。 豆腐は高たんぱく低カロリーの食材ですからね、カロリーも低いのですよ。 よろしければ豆腐に関するサイトを参考にしてください。
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