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レバニラ炒め
僕はレバニラ炒めが大好きです でも自分で作ると、なかなか美味しくできないんですよねぇ・・ そこで、お勧めの「レバニラ炒めレシピ」 お教えください！ よろしくお願いしますm(__)m
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レシピは味付けに好みがあるのでここでどうぞ http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%83%AC%E3%83%90%E3%83%8B%E3%83%A9%E7%82%92%E3%82%81 ところで美味しくできない理由はなんなのでしょう？ 味付けであれば、上記のレシピからどうぞ。 レバーが臭い？それなら新鮮なレバーを購入し、血合いが付いているようなら丁寧に流水で洗い、一旦牛乳につけて臭みを取ってみてください。 プルプル感がない？それなら炒めすぎです。下味を付けたレバーに片栗粉をまぶして高温の油で油通しをします。あまり火を通しすぎないで。 それを高温に温めたフライパンにいれ、もやしを入れるならまずもやしとニラの硬い部分を入れ、サッと炒めたら残りのニラを入れます。 30秒ほど炒めたら作っておいたタレ（レバーにしっかり下味をつけているのであれば塩コショウだけでもOKだと思う）ごま油を入れて混ぜれば出来上がり。 高温・強火で一気に仕上げるのがコツです。
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