赤ワインは温める？

質問

赤ワインは温めて飲むものなんですか？？冷たいままは変ですか？
また、単体で（料理とあわせずに）飲むのはおいしくないのですか？無知ですみません。

回答No.4

nagekisu · ベストアンサー

知識が無いのに 常温と言われても
何度？ですよね。

日本だけでも、沖縄と北海道の常温は
大きく違います。

大まかな温度で覚えましょう。

軽い赤（ライトボディ）…10度～14度（けっこう冷たい温度です）

中間（ミディアムボディ）…14～16度

重たくコクがある（フルボディ）…16度～18度

ものにより違う場合もありますが
基本の適温は、こんな感じです。

いちばん重いタイプでも、16～18度と
けっこうヒンヤリです。

この重いタイプは、タンニン成分が多く
必要以上に冷やすと 舌がざらつくような感じが
強調されてしまうんです。

購入したワインの裏ラベルにタイプが書かれていたり
売り場の値札にタイプが書かれたりしていますので
参考にしてください。

店員さんに聞く時は、専門用語は不要。
軽い～重いで大丈夫です。

お礼

なるほど～。ワインの質によって適温が違ってくるんですね。もう少し調べてから買いにいきます。ありがとうございました。

回答No.5

rowena119

ワインは空気と触れて呼吸をすることで美味しくなる部分が有りますから、常温が一般的ですが、冷やして飲んでも構いません。ルールなどないのです。でも、一度、一万円以上のボルドーの赤を常温で飲んでみて安いワインと比べてみて下さい。違いが判ると思います。そして少し栓を抜いた時と３０分以上置いてから飲んでみる。違いが判るでしょう。ドイツでは、冬に赤ワインをホットにして飲むことが有り、飲んでみましたが胸が焼けました。ワインだけで飲んでも問題ありませんし、料理にあわせれば尚良いです。

お礼

ありがとうございます。楽しみかたはいろいろなんですね～。

回答No.3

localtombi

常温でいいですよ！
でも、温めて飲む方法もあります。
「ホットワイン」
手鍋に赤ワインを入れて、シナモン少々、オレンジかレモンの輪切り、砂糖を入れてゆっくり温めます。沸騰させずに・・・
これでできあがり！

お礼

へえー、ホットワインですか、今まで知りませんでした！ありがとうございます。

回答No.2

sakuraranran

赤ワインは普通常温（15度くらい）で飲むと美味しいと言われています。
料理はお肉料理や味のしっかりしたものと合わせるとぴったりです。
お食事のときでなく、飲みだけ目的で赤ワインを飲むときはあてにチーズなんかあるといいですね。

でも、ものによってはキリっと冷やして飲むのも美味しいですよ。
冷たいままでは変なんてこと、全然ないです。

温めて飲むことはあまりないですが、冬には熱くして飲むこともありますね。
ホットワインっていいます。

お礼

とりあえず常温のを試してみます。チーズは好きなんで、チーズと合わせて楽しめたらいいです！

回答No.1

noname#142908

暖めるのではなく冷やさないのです
常温で良いです
食事と関係なく飲んでも問題有りませんよ
よけいな知識に縛られているのではないですか
要するにおいしく楽しめれば良いかと思います

余談ですが
白赤にとらわれず産地では肉料理でも魚料理でも同じ物飲んでたりしますからね
赤ワインも冷やしてもおいしいし
暖めて飲む場合も有りますから
冬は暖かいのも良いよぉ

お礼

温度によっても楽しめるんですね。料理に使えるのはいいなあ。ありがとうございました。