フェットチーネのゆで方

質問

フェットチーネを茹でる際、いつも一部の麺同士がくっついてしまいます。

オリーブオイルなど入れたりしてみたのですが、効果はいまいち？です。

なにかいい方法があれば教えてください。

回答No.1

Saturn5

太めのパスタを茹でるときは水と塩を多めにしてください。
基本的に、フェットチーネ１玉（こぶし大）で水１Ｌです。

規定量の水に１Ｌあたり１５ｇ（約おおさじ１杯）の食塩を入れて
沸騰させます。ぱすたを入れたら１分に１回くらい長い箸で
手早く（チャカチャカ）と混ぜます。あまり混ぜすぎるとヌメリ
が出ます。

オリーブオイルはパスタの湯切りをしたあとで、少量を振りかけます。
あとはちょっと濃いめのソースに絡めるだけです。