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ＩＨでテフロンフライパン劣化早い
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仰る通り！私もIHにした当時フライパンで悩みました。どんなに良い物を買ってもあっという間にテフロンが使いもにならなくなりました。真中だけが禿げちゃって…高いものから安いもの・・・何度買い換えた事か！！因みに・・ル・クルーゼのスキレットも表面の樹種があっという間に剥がれて使えなくなりました。鉄の（中華街でIH仕様の物を買った）フライパン・中華鍋もあっという間に接着面がひしゃげました。何度も打ち直しますと言っても・・・持って行くのがメンドクサイ・・・無い間はどうするの？？ IHを使って10年目になりますが・・・やはり火加減の問題のようです。 今は、3～4しか使わない事にしていますが、充分な火力です。 使い始めは、火力が不安で最大で使っていましたが・・・それが原因のようです。 今は、そこそこのランクの物を半年～一年位のサイクルで使っています。 使う頻度が多いとしたら半年で変えると何時も気分がイイですよ！
その他の回答 (3)
- dezimac
- ベストアンサー率56% (2365/4208)
慎重に使っても3ヶ月でダメになるって早すぎですね。 失礼ながら安いのではないですか。 IHでテフロン使って1年以上になるけどまだまだ余裕ですよ。 ガスで2,000円しない軽い安い使った時は数カ月もしないでダメになり、4,000円くらいのは2～3年は持ちました。 有名メーカーものでなく量販店のプライベートブランド等でもいいやつ（高い）のは長もちします。 あと、通販とかでよく油無しでも焦げ付かないとかやっているけど、実際には油を敷いた方がいくらか長もちしますね。 中心から痛んでくるのはIHの特性です。 中心分が最も磁力が集中して発熱し易いので、そこから痛み易いです。 薄い鍋等も中心部が発熱で盛り上がり（歪み）ます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 高いやつから安いものまで、 色々なものを使いましたが大差なし。 所詮樹脂なので、高熱には向かないのでしょう。 鋳鉄製のフライパンが通販であるそうなので、 試しに買って見ます。 鋳鉄は油をよく吸うので期待できそうです。
- rexxam
- ベストアンサー率35% (430/1203)
テフロン加工には、種類（ランク）があって、耐久性で最大6倍の差があります。 ホームセンターなど安売りされているものは、ベーシックやセレクトが殆どでしょう。 テフロンプラチナの表示があるものでしたら、もっと耐久性があると思いますよ。 但し、価格は大きく違ってきます。 ベーシック→セレクト→セレクトプレミアム→プラチナ→プラチナプロ
お礼
ご回答ありがとうございます。 ＞耐久性で最大6倍の差があります。 カタログでは６倍ですが、実際は？？
- バグース（@bagus3）
- ベストアンサー率29% (1973/6720)
空焼きされていませんか フライパンがまだ熱い状態で 水を入れてませんか。
お礼
ご回答ありがとうございます。 ＞フライパンがまだ熱い状態で 水を入れてませんか。 そう言う基本的なミスはやってないですよ。
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お礼
ご回答ありがとうございます。 ガスコンロは使ったことがないので、比較できませんが。 ＩＨはガスよりも部分的に高熱になるようですね。 真ん中が禿げているので、延命化で、 くっつき易い、豆腐、肉は周囲で炒め、 野菜を中心で炒める、と言う技が実につきました（笑）。 私は中火から１目盛り下げて使用しています。 これ以上下げると、ビチャビチャの野菜炒めですので。 現在は、鋳鉄のフライパンを購入検討中です。