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開封後のクリームチーズって？
紙箱入りのクリームチーズって、冷蔵庫で保管してどのくらい大丈夫なものでしょうか？中途半端に余ったりしていつも困ってます。結局捨ててしまうんですがもったいないですよね。また、簡単なレシピがあれば教えて下さい。
- fantin
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質問者が選んだベストアンサー
かびが生えたり、乾燥して硬くなってしまわない限りは、食べられます。 ただし、風味が少し変化してしまいますが・・・。 私は、１ヶ月くらいはかびなどにはやられないので、少し硬くなったものはオムレツやクリームシチューに入れて使っています。 ホワイトソースを作るときにそこに混ぜると、前述のクリームシチューにも、パスタにも、グラタンにも使えます。 こくが出ておいしいです。 ホワイトソースが面倒でも、上記の料理でしたら、角切りにして和えたり散らしたりすれば、かんたんにおいしくいただけます。
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- bluemoon-2
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私もよく、赤いカビ（？）を生やしてしまいます・・・ きちんと、密封（ラップで切り口を密着）してれば１週間ぐらいは大丈夫でした。 隙間があったら、そこから乾燥するか、赤いカビでした。 私は残ったクリームチーズにレモンの絞り汁少々を入れて、よく練って、砂糖を入れてあわ立てた生クリームと混ぜて、ビスケットかクッキーを砕いて、ミルクでふやかしたものをアルミホイルを敷いたお皿に敷き詰め、その上にクリームチーズ＆生クリームを入れて、冷やして固めて、レアチーズケーキの完成です！ 簡単でおいしいですよ。
お礼
ありがとうございました。
- hana-hana3
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普段、どのように使っているか解りませんが。。。 ポテトチップにつけるとか、パンにつけるとか、サラミやハムに挟むとか、結構おつまみになります。
お礼
こどもがおかし作りに使って残らせちゃうんです。そのまま食べるのは苦手です。ありがとうございました。
- Rikos
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クリームチーズは、冷凍保存することができます。 あらかじめ少量ずつに切り分けて、冷凍しておくと便利ですよ。 http://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/vol.20/120.htm
お礼
そうですね。冷凍とは思いつきませんでした。バターは冷凍してるのになんてまぬけなわたし。ありがとうございました。
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お礼
なるほど。クリームチーズ、＝お菓子とばかり考えてました。参考になりました。ありがとうございます。