そうめんを沢山いただいたが、他に料理法は？

質問

こんにちは。
　毎度このサイトでお世話になっております（＾＾）
木箱に入ったそうめん60束をいただいたのですが、普通にめんつゆにつけて食べる以外になにかレシピはないでしょうか？
にゅうめん、トマトとシーチキンとあえてパスタ風に　は試したのですが他にお勧めのレシピ、ありますでしょうか？

回答No.10

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我が家は、やきそばの変わりに、そうめんを入れたり・・・
野菜あんかけの、揚げそばの変わりにそうめんを使ったり・・・
お好み焼きの、そばの変わりにそうめんをしたりと、代用に使ってます。

やきそばは、素麺を固めに湯がいておいて置いておきます。
好みの具を炒め、味付けを済ませて最後に素麺を入れます。
固まっていたら、少し水気を濡らしてください。
後は絡めて出来あがりです。

野菜あんかけは、野菜炒めは好みに作ります。
素麺を一人一束湯がきます。
湯がいて洗わずに、水気を切ったらフライパンに油をちょっと多めにして、素麺を入れます。
少し、広げて平らにして火は弱火と中火の間で焼きます。
しばらくすると、全体に固まってきます。
5分ほどして、いい焼色が付いていたら、ひっくり返して両面こんがりと焼きます。

お好み焼きは、好みの具を用意します。
素麺は一人一束を湯がいて、洗わず水気を切ります。
油をひいた鉄板に素麺を流し込み丸く形を作ります。
その上に粉と具を混ぜた具を乗せて上に豚肉を乗せて両面焼いてできあがりです。

そばの代用ばかりですが、なかなか合いますよ。
良かったら作ってみてください。
参考になりましたら嬉しいです。

お礼

お好み焼きの中に入れるのは思いつきませんでした。
野菜あんかけおいしそうですね。思ったより簡単そうだし。細かいところまで書いていただいたので大変参考になりました。ありがとうございました。