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収穫した黒ゴマの保存、利用方法教えてください。
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>素人では、難しいでしょうか？ 簡単です。ただし.蒔く時期（地域と品種によって大きく異なるので探してください）と.草よりも草丈が大きくなるまでの間の除草（手作業）に注意してください。 肥料その他は.乾燥した草地を形成する雑草が生えて密林となる程度の土地.ならば.特に注意はいらないでしょう。10アール当たり200ｋｇ程度の3成分入っている化学肥料だけでなんとかなるはずです。
その他の回答 (2)
言うことでよろしいでしょうか？ ご指摘の通りです。ただし.結露だけは注意してください。結露するような条件では必ず腐り（芽が出）ます ＞豆類と同様に天日にて乾燥させています。 ご指摘の通りで良いかと思いますが.豆類は比較的大きいので.手抜きができる（物置に（ある程度通気性を確保して）山積みにしておけば.秋の高温で乾く。最後のさやを割るときにだけ.直射日光に当てる）のですが.実が小さいということがあり.実がなくならないように注意します。 ごまは.茎ごと収穫します。異なる点は.マメのほとんどが根を含めて収穫します（コンバイン使用時を除く）が.ごまの根が比較的張りが良いので.カマで根元から切り落とします。 収穫直後は.雨の当たらない場所で天日干しします。ただ.ある程度乾いてくると.実が落ちやすくなるので.こぼれた種を集められるように.むしろ（ござといったほうが近いかもしれません）等の上で干したり.動かさずに済む雨の当たらない軒下（台風の横殴りの雨に注意）等に干したりします。 ＞サトイモと煮るの 臭いつけです。
お礼
お返事ありがとうございます。 詳しい乾燥の仕方（豆類との比較）ありがとうございました。 現在、ゴマ本体だけになっています。 乾燥させビンにて、冷暗所保存いたします。 今回いただいたゴマなので、自分で栽培出来るように頑張ってみたいと思います。 素人では、難しいでしょうか？
＞これで良いのでしょうか？す 直射日光の禁止 温度を１０－１５度程度 結露禁止 ＞教えてください。 フライパンでいって.すり鉢ですりつぶし.味噌を加えて. 1.湯で野菜に会える（必要に応じて砂糖・醤油店か）。 2.ゆでサトイモに混ぜて.砂糖をたして煮る ＞これは本当に洗ってしまうのでしょうか？ 農家から収穫後.包装した企業内で洗っているようです。ただし.乾燥機がありますから.できるものであり.農家が洗うと.大体芽が出てしまいます。
補足
ご回答ありがとうございます。 保存方法として、 ＞直射日光の禁止 温度を１０－１５度程度 と言うことでよろしいでしょうか？ 豆類と同様に天日にて乾燥させています。 サトイモと煮るのは、知りませんでした。 早速試してみます。ありがとうございました。
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