今夜美味しい塩鍋を作りたい。

質問

こんにちは。
今夜は塩鍋を作ろうと思います。
色々検索したのですが、うまくみつかりません。
だいたい作り方は考えたのですが、ポイントやオススメの方法がありましたら教えてください。

出汁→鶏肉で。
調味→塩・酒・ごま油
具　→小松菜・ネギ・豆腐・もやし・えのき・人参・出汁で登場した鶏
締め→ラーメン

こんなところでしょうか？
美味しい作り方をご存知の方、教えてください！

回答No.1

carryb3849 · ベストアンサー

出し汁に私は昆布も追加します。出しが濃い方がおいしいですよ。あとは生姜かにんにくを入れます。塩は
ゲランドの塩とか使うとおいしいのでお勧めです。

お礼

ありがとうございます。
昆布、自宅にありますのでいれてみますね(^-^)
風邪を引きかけているので、ニンニクたっぷりにしようかな。

やはり塩鍋だけに、塩は大事ですよね！
今は天然の焼き塩を使っていますが、近所のあるか探してみます。

岩塩より海塩でしょうか？
おすすめの具などもありましたら教えてください。

回答No.3

carryb3849

No.2さんのように貝類でも美味しいですし、
マロニーとか、豚肉とかでも美味しいです。
キノコはえのき、エリンギ、野菜はクレソンとか
キャベツも合いそうです。

お礼

お礼が遅くなってすみません。
具を色々変えて、色々楽しんでみます(^-^)
ありがとうございました。

回答No.2

AKIYU-SAN

貝類を入れると断然味がおいしくなります。予算があれば蛤を、少し押さえたければ浅利を２パック位入れると味がとってもかわります。
魚のアラは安く販売されておりますので、具としてではなく、出汁として入れると更に良いと思います。
但し、骨には注意して下さいネ。

お礼

なるほど！貝からダシがでますよね～(^0^)
夫は魚嫌いなのですが、貝類は食べるので入れてみます！
あまり海鮮鍋は作ったことないのですが、貝と鶏肉は合います？
ダシをとるなら海鮮だけにしたほうが良いのでしょうか？