化学調味料を使わない料理方法を教えてください。

質問

化学調味料を使った調味料を多用していることに気付きました。（ウェイパー、焼き肉のタレ、マヨネーズなど）
2歳の子供がいるので調理方法を変えたいのですが、化学調味料が無いと味がぼやけるので良い方法を教えて下さい。

昆布とかつお節でだしを取って煮物を作ってもあまりおいしく出来ないので、結局めんつゆに頼ってしまっています。
おいしくて簡単なだしの取り方があればそれも知りたいです。

普段化学調味料を使わない方はどのようなお店で食材を買って、どのような料理を作っているのでしょうか。
自然食品のお店などに行けば、めんつゆやマヨネーズも安全な物が買えるのでしょうか。

よろしくお願いいたします。

回答No.10

Forget_it_all

「化学調味料が無いと味がぼやける」というのは、化学調味料に慣れているからです。

お子さんのためということであれば、ガマンして半年ほど続けてみると慣れてきますよ。そして逆に化学調味料がまずく、気持ち悪く感じます。お刺身パックについているお醤油や、インスタント味噌汁ですら、まずくて食べられなくなるかと思います。

めんつゆやマヨネーズなど、自然食品のお店にありますよ。