鮭は赤身魚ですか？

質問

タイトルどおりです。
鯛やヒラメが「白身魚」ってのは分かります。
マグロの「赤身」もわかるのですが
鮭っていうのは「何身」と言うのですか？
ご存知の方教えてください。

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回答No.1

tomato24 · ベストアンサー

鮭は白身魚だそうです。

回答No.4

tomato24

鮭はなぜ白身魚なのか？

参考URLのNo.004に、わかりやすく書かれています。

参考URL：

http://www.potatopark.com/recipepark/zatu.php

回答No.3

Rikos

鮭は、白身魚に分類されます。
鮭の身が赤いのは、アスタキサンチンという脂溶性カロチノイドの色素を豊富に持っているためです。

http://www.ippin-naraya.com/syokuzai/main.html

http://www.potatopark.com/recipepark/zatu.php

参考URL：

http://www.ippin-naraya.com/syokuzai/main.html

回答No.2

Lyric

タイやヒラメ、マグロは海で捕れる魚ですよね。
鮭は川魚なので何身、というのはないと思います。
以下のサイトを参考にしてみて下さい。

でも、気になりますよね・・・何身なのか。

参考URL：

http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Sake_sakana.htm