アミノ酸についてですが、

質問

アミノ酸についてですが、

どうしてアミノ酸は有機化合物として比較的融点が高く
融点で分解するものが多いのでしょうか。

回答No.1

htms42 · ベストアンサー

アミノ基とカルボキシル基で分子内塩を作るのでイオン結晶としての性質が出てくるというのは習いませんでしたか。