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ポーチド・エッグ（落とし卵）のつくりかた
Zz_zZの回答
- Zz_zZ
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お湯の量が少な過ぎるためです。 (1)出来るだけ大容量のお湯 (2)鍋も出来るだけ重たい（熱容量の大きい）もの (3)卵は、冷蔵庫から出したものではなく、常温以上 (3)お湯は、ごく軽く攪拌（渦巻き状に）しておく (4)蓋をする（＋超弱火も場合によって可）
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