市販の板チョコ（Meiji、ガーナ）型抜きチョコレートを作ってみたので

質問

市販の板チョコ（Meiji、ガーナ）型抜きチョコレートを作ってみたのですが、元のチョコレートよりもはるかに低温で溶け始めます。アルミでくるんでみましたがあまり変わりません。ギフト用にしたいのですが、材料にはどんなチョコレートを使えばよいでしょうか。

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

こちらのレシピでもダメでしょうか？
http://www.choco-recipe.jp/milk/ctgr/c.html

お礼

投稿ありがとうございます。
こちらのレシピでやってみました。
でももしかするとテンパリングの作業のどこかで温度調節に失敗しているのかもしれません。
再度挑戦してみます。