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こだわりカレーの作り方
garakutahouseの回答
- garakutahouse
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我が家のカレーは以下の通りです。 (1)具材を煮込む時にローリエ1枚とコンソメスープの素、そしてこれが重要なのですが、デミグラスソースを一缶入れています（５～６人分）。 (2)肉は牛肉ですが、塊肉の表面に焼色を付け(1)と一緒に圧力釜で煮ます。 (3)最後にカレー粉（ルー）を入れますが、炒める時に少量まぶしておくと香りがひきたちます。 デミグラスソースが甘めですのでカレー粉は辛めで構いません。 飴色に炒めた玉ねぎを入れるとさらにおいしいです。 これは主人が学生の頃、ホテルバイト時代にまかないで出ていたカレーの作り方です。 私の実家など、周りでも評判いいですよ。
- noname#120202
noname#132422
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