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アジの開きの食べ方について
777oichanの回答
簡単なのは刺身を焼いてあげたら良いです。またスーパーの鮮魚コーナーで調理してくれますから、大きいものでしたら三枚におろして貰って腹の骨をすいてくれます。さすがに骨に沿った部分は、沿い切りするか、抜くしかありません。鯖等はヒィレ(身だけ)のものも出回っていますから利用されると便利と思います。あとは背側だけなら骨は殆ど気にされなくても大丈夫です。母が自宅療養中は、腹骨はフォークで押しながら指で見つけて除去していました。感覚的には指で揉む感じですね。観点は違いますが高齢でもあり好まれないのであれば、危険な事もありますので骨のある魚は差し上げないで、刺身とか煮魚にされるのもひとつの考え方でしょうね。
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お礼
お刺身を焼くというのは考えつきませんでした。母だけそうしたり、小骨の多い魚は避けたほうがいいかもしれませんね。スーパーでさばいてもらうのは、アジみたいな小さいのは言いにくくて、ためらっていましたが、聞いてみたらあっさりしてもらえました。かたい筋みたいなのを落とせば、あとはうちでも適当に切ればいいとおしえてもらいました。無理に焼き魚にこだわらないことにします。ありがとうございました。