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香草：コーリャンダーについて
SilverHawkの回答
● きざんでラーメンに乗せる これはだいぶイケます。たとえインスタントラーメンでも、かなり風味が増しておいしいです。 ● サラダにする 挽肉を酒とガラスープ（中華あじ）で炒め煮にして、甜面醤（中華の甘味噌）とおろし生姜を入れ、肉味噌を造ります。（ジャージャーメンの具ですね） 刻んだコリアンダーを山盛りにした上にこの肉味噌を乗せると、台湾風サラダになります。 この肉味噌＋コリアンダー、それと刻んだきゅうりを、冷やし中華の具にするとまたオツで、夏向きです。
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お礼
早速のお返事ありがとうございました。 参考にさせていただきます。