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明太子
noname#150809の回答
福岡在住者です。 辛子明太子で5千円ぐらいの樽入のものは、 たくさんのメーカーから出ています。 特にお歳暮の時期には、有名メーカー以外でも たくさんチラシに掲載して売っていますよ。 博多明太子はどれも開けると辛い液体に漬かっています。 それは↓下記の歴史を読めば解ると思います。 今や博多土産の代表とも言える「辛子明太子」は、 昭和24年、博多で、日本で初めて発売されました。 もともとは韓国の食物で、韓国では 親魚のスケトウダラ とともに庶民の食べ物として親しまれ、 特に戦前に釜山に住んでいた日本人の間では 「メンタイ」と呼ばれ愛好されていました。 これを日本風に味付し「明太子」と名付けて 売り出したのが、ふくやの創業者です。 明太子はよくキムチの一種と思われているようですが、 実は塩辛の一種。ちなみに韓国では 「ミョンランジョッ」と 呼ばれて 市場などで樽に入れられて売られており、 各家庭でゴマ油やにんにくをかけて食べられています。 韓国でスケトウダラを「明太（ミョンテ）」といいます。日本人はこれを「メンタイ」と呼び、 「タラコ」のことも同じくメンタイと呼んでいました。 そこで「明太」の子だから「明太子」というわけです。 名付け親はふくや創業者の川原俊夫氏です。 と言う訳で、どこのメーカーのものか断定するのは 非常にむずかしいんですが、とても辛いということで、 「ふくや」に「どっから」という商品がありますが。 (但しどっからの樽入は未発売なんです!) 一応参考URLでどうぞ。 また、私お気に入りの辛子明太子を以下に書いてあるので、 ご参考になればどうぞ。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=60686
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