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鶏のむね肉を使った蒸し鶏
207edenの回答
この料理はよくやります。好きな料理です！ アジアンテイストの調味料とか薬味で、入手可能なものですね！ 近所のスーパーで売っているもので幾つか探してみました。 Youki というブランドですから、全国どこでも買えると思いますよ。 下記の調味料はそれぞれ個別に【行程２】のときに使用してみてください。 お好みで組み合わせを試してみてくださいね。 レンジでチンをするときは、ラップの中にある程度水分を多く含んでおくと、美味しい蒸し鶏になりますよ。 そいうことで、液体調味料とか、お酒がいいと思います。 １：ナンプラー（ヌクマム） http://youki.jp/youki/7.1/110062/ 調理過程２の時には、大さじ１杯のナンプラーを肉に振りかけておきます。 ２：紹興酒 http://youki.jp/youki/7.1/110217/ 日本酒でも代用はききますが、紹興酒のほうが香りがいいです。これも大さじ１杯を調理過程２で振りかけます。 ３：乾燥シイタケ（スライス） 乾燥シイタケを水で１０分ほどもどります。軽く水を切ったシイタケをまんべんなく肉の上に並べてください。このとき椎茸の戻し水があるほうが味が良くなります。 参考になりましたでしょうか？
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お礼
参考に→なりますなります。 詳しく事情申し上げられませんが、本当にありがとうございます。