クリームパスタがべとべとになった原因は？

質問

料理ほとんど初めてです。本を見てえびと野菜のクリームパスタを作ったのですが全部は食べられないくらいべとべとになってしまいました。これは何が原因だと考えたらいいでしょうか？どなたか教えてください。

回答No.1

asuca · ベストアンサー

作ってすぐに食べましたか？
少しさめると生クリームの多めに入れた物や小麦粉を入れたクリームソースだと堅めになってしまいます。
ほかにもおかずがあったり量を多めに作ったりすると食べているうちにさめて堅くなってしまいますね。
生クリームと牛乳をうまく配合するともう少しさらりとした物になりますよ。

お礼

牛乳を入れて早く食べたら結構よくなりました。どうもありがとうございました。