• 締切済み

クッペ（パン）の作り方を教えて」ください。

先日、お店で食べたクッペがとても美味しかったのですが、上新粉を使っているとの事でした。 上がひび割れていて、カリカリになっていて 何とも言えない食感でした。 上新粉を使ったクッペのレシピを、教えてください。 どうぞ宜しくお願いします！

  • chu33
  • お礼率91% (57/62)

みんなの回答

回答No.1

レシピそのものは見つからなかったのですが ここで上新粉を購入すると、コッペパンのレシピが付いてくるそうですよ。

参考URL：
http://www.yukitsukamoto.com/rice_powder.htm
chu33
質問者

お礼

こんにちは！回答ありがとうございます！ 早速ＵＲＬ拝見しました！ここで米粉を買ったらわかるかも知れないですね！ ５００ｇくらいなら、丁度いいかも知れないです。 ありがとうございました！

全文を見る
すると、全ての回答が全文表示されます。
  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. 料理・飲食・グルメ
  4. 料理レシピ

関連するQ&A

  • こんにちは

    こんにちは 上新粉についてお聞きします だんごの粉はお湯で茹でるだけですが上新粉は蒸してつかないといけませんか？

  • 量の計り方

    こんにちは。 昨日、普段料理をまったくしない私(おっさん)がお菓子作りにチャレンジしたのですが上新粉の量の計り方がよく分かりませんでした。 レシピには『上新粉40g』と書かれていたため、計りにお皿を乗せて0gに調整して、お皿に上新粉を入れていったのですが、計りの重さが40gを指したときには、開封したばかりの250g入りの上新粉が半分も減っていました。 これはなぜでしょうか？計り方が間違っていたのでしょうか？ 結局その時は上新粉の量を適当に減らしてつくったのですがまたチャレンジしたいので是非とも正しい計り方を教えていただけないでしょうか。 ※ちなみお菓子の出来は悪くなかった。。。

  • 上新粉で作る団子は、茹でる？蒸す？

    今まで「上新粉＝蒸す＝面倒くさい」というイメージで作ったことがなかった のですが、２袋貰ったので、消費するために作り方を調べました。 そうしたら、一般でよく言われている蒸すのやり方と、茹でるのやり方の ２パターンがありました。 茹でるで出来るなら…と、１袋目は茹でて作りました。 上新粉だけなので、柔らかくならないことは承知の上でしたが、やっぱりイマイチ な出来、食感でした…。 蒸しても同じような感じでしょうか？ 蒸すと茹でる、両方試したことのある方、おりましたら違いを教えて下さい。 （調べたのですが、やり方によっての出来の違いが全然載っていませんでした）

  • ヨウ素でんぷん反応の呈色について

    白玉粉および上新粉の溶液にヨウ素液を1滴加えて色の微妙な違いを観察しました。　上新粉は黒っぽい色になり、白玉粉は、おうど色っぽくなりました。この色の違いは白玉粉・上新粉のデンプン中のアミロース含量に関係するものなのでしょうか？教えてください(>_<)

  • 上新粉と白玉粉の割合

    レンジでできる八つ橋を作ろうと、色々と調べているのですが、 上新粉と白玉粉の割合、それから水と砂糖の量が結構バラつきがありどのレシピを参考にしようか迷っています。 水と砂糖の量はいいとして、上新粉と白玉粉の割合が悩むところで… １：１の割合や２：３のもの、それ以外の分量もあって。 そこまで悩まなくても、たぶん好みの問題なのでしょうが…汗 でも１対１か２対３かって、結構変わると思うのです 固さとか、モチモチ加減とか… 上新粉と白玉粉の割合でオススメはあるのでしょうか？ １：１の記生地はこんな感じで、２：３にするとこうなる… など、もし分量や割合の違いによってどのような生地になるかご存知でしたら教えてほしいです！ ちなみに、１４日にチョコの生八つ橋を作りたいのです。 お願いします：）

  • 上新粉の使い道

    つい最近上新粉と他のあらゆる粉を使って大福餅を作りました。その後に上新粉がいっぱい残ったのですが、何か使い道ありませんか？よかったら教えて下さい。

  • みたらし団子

    最近、だんご粉を使ってみたらし団子を作りました。 だんご粉は製造会社によって上新粉等の配分が違うそうで、 私が使用したメーカーは食感が少しパサついているような感じでした。 もっともちもちした食感を求めており、白玉粉がそれに近いのですが、 これは冷めると硬くなってしまいますよね；； 冷めてももちもちとしている粉、または何かを混ぜる等の方法があれば教えて下さい。

  • 天ぷらのころも　何粉がいいのでしょうか？

    天ぷらのころも　何粉がいいのでしょうか？ レシピによって様々ですが　単独か複合か 小麦粉 薄力粉 上新粉 片栗粉 それとレシピによって　お酢を加えるとなっていますが どういう意味があるのでしょうか？

  • 市販の「たまご蒸しパン」のようなモッチモチの蒸しパンを自宅で作りたいで

    市販の「たまご蒸しパン」のようなモッチモチの蒸しパンを自宅で作りたいです。 クックパッドの人気の蒸しパンレシピは一通り試してみましたが、ふんわり＞モチモチで好みの食感になりませんでした。確かにおいしいのですが、たまご蒸しパンのような「パンなのにお餅に近い食感」にはならず…いかにも「蒸しパン」でした。 ホットケーキやドーナツは豆腐や片栗粉でモチモチになるので自分で考えて作ってみましたがネッチョリした水っぽい物になってしまい、なかなか上手く行きません。 タピオカ粉、白玉粉、上新粉などを買わないとモチモチにはならないと思いますか？ 子供があの蒸しパンが大好きなのでどうしても家で作ってあげたいです。どなたかアドバイスお願いします！

  • 上新粉ってなんですか？？

    こんばんわ★　この間お菓子のレシピを見ていて上新粉とありました！ 上新粉ってだんごを作る材料だったような・・・ そしてそのレシピを使おうとおもったんですが上新粉の代わりに片栗粉でわ無理でしょうか？？

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する