市販のカレールゥの味の調整の仕方‥

質問

市販のカレールゥの味の調整の仕方‥

カレーが好きで良く家でも作りますが、レトルトにしても一般のルゥにしても、塩分が強く馴染みません。
我が家では醤油をはじめ減塩製品を使っており、しょっぱいのが苦手です。

辛さを変えずに、しょっぱさだけを抑えるには何を加えたら良いのでしょうか？

以前、人から聞いて牛乳やクリーム等を加えてみたのですが、辛さも消えてしまいカレーとしては物足りません。

簡単な方法有りましたら教えて下さい。
宜しくお願いします。

回答No.3

RosaCanina · ベストアンサー

> 牛乳やクリーム等を加えてみたのですが

それらを加えて消えた「辛味」を、
市販の「ガラムマサラ」を使って調節してみては？

http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=09216

お礼

早々の回答ありがとうございます。

ガラムマサラ‥ですね。
早速入手して使ってみたいと思います。
ちょっと楽しみです。

回答No.4

BCJ

補足、ありがとうございます。
簡単なのURLです。
その他、通常の手作りカレーを検索し、塩分を控えて自分好みの味に仕上げても良いですよね。

参考URL：

http://miomemo2.jugem.jp/?eid=674

お礼

ありがとうございます。
参考にネットで検索を掛けてみた所、色々面白いレシピを発見しました。

そうですよね、最初から自分で作ったら何の問題も無いんですよね‥

しかし、やはり手軽に市販品で済ませたい時も有りますし‥
そっちの方が多いかナ
(^_^;)

ありがとうございました。

回答No.2

BCJ

こんにちは。
野菜や豆類を加えゴロゴロ状態にし口の中の塩分を分散させる。
御飯とカレーの割合を調整する。
元々塩分が入っているので難しいですよね、手作りだと調整出来るのですけど。

補足

市販のルゥだけではなく手作りでも構いません。
簡単なレシピを教えて頂けると有難いです。

回答No.1

ToOrisugaru

ルゥは、辛口ですか？
甘口、中辛、辛口　とあるとおもうのですが？
あと、メーカーによっても辛さの度合いが違うのですが
ちなみに、私が知りうる限り、ジャワカレーの辛口は、ほかのどの
ルーよりも辛いです。
ジャワカレー（辛口）のルーを少なめで調理し、あとは食べるとき
にラー油で辛さを調整するという方法もあります。

お礼

なるほどォ、ラー油ですか、ちょっと中華風ですね。
一度試してみます。

回答ありがとうございます。