左手が不自由な人用の調理器具について
私は幼児の頃から、軽いですが、左手に麻痺があります。
指の分離運動（指さし・ジャンケンのチョキなど）をしたり、
ペットボトルなどの重い物を持ったりすることはできませんが、
腕で何かを支えたり、上から物を押さえつけたりすることは
ある程度できます。
30後半になり、やっと料理をする楽しみを覚えました。
しかし、困ってしまう場面も正直多いです。
食材を切るには、形や柔らかさの様々な物を固定する
複雑な指の動きと力加減が必要で、うまくできません。
皮むきなどは、皮むき器を使っています。
その際は、左手に皮むき器を持ち、腰に肘を固定し、
右手で食材を上方向に引くという、普通とは逆の動きをして
しのいでいます。
にんにくは、まな板に置いたまま固定せずに、
右手でナタのようにめちゃくちゃに叩ききるか、
すりおろすという方法で済ましています。
ふつう片手が不自由だと、それを補ってもう片方の手は
器用になるものらしいですが、私は右手もそもそも非常に不器用です。
左手（片手）が不自由な人向けの調理器具、
または、そういう人でも容易に行える調理法があれば教えてください。
特に、玉ねぎなどの丸い物、にんにくや生姜などの小さい物を
切ることに困っています。
お礼
本当にどうもありがとうございました。こんなにいろいろなものがあるとは知りませんでした。とても参考になりました。