ベストアンサー

豚軟骨煮込みに使うお肉　

2010/02/25 17:32

素朴な質問ですが・・・よくスーパーなどに売っている「豚軟骨」。この軟骨を使って煮込みなど作ろうかと思うんですがこの「豚軟骨」の部位は豚のどの部分にあたりますか？宜しくお願いします。

shunraku
お礼率86% (25/29)

素材・食材
回答数1
ありがとう数1

みんなの回答 （1）
専門家の回答

質問者が選んだベストアンサー

ベストアンサー

yuyuyunn
ベストアンサー率41% (20359/48650)

2010/02/25 20:59 回答No.1

こんばんはばら肉の先端部分のようです

質問者

お礼 2010/02/26 11:12

早速のご回答有難うございます。バラ軟骨ですか！「喉の気管」か「爪」と言われる部分かとも思ってました。参考にします。有難うございました！

関連するQ&A

豚の軟骨　鳥の軟骨は？

私はよく豚の軟骨や鳥の手羽元を１時間位煮込んで食べます。お肉もおいしいですがやわらかくなった軟骨もコリコリしてとてもおいしいです。そこで質問ですが豚や手羽元の軟骨などたくさん食べても大丈夫なのでしょうか？あとこれらにはどんな栄養素があるのでしょうか？栄養学についてはまったくの素人です。教えて下さい。宜しくお願いします！
なんこつ

居酒屋などでなんこつの唐揚げを頼むと、お店によっていろんな形、大きさのものが出てきます。　小さくコロコロしているのとか、とがっているのとか、パイプみたいに筒になっているのとか。。。　これは、鶏とか豚とか、部位などの違いなのでしょうが、どの部分なんでしょうか？？
豚軟骨を手早く美味しくい食べたい

豚軟骨を初めて買ってきました。調理法を検索してみると長時間煮込む食べ方が一般的な様です。ガス代の事を考えると、あまり長時間煮込む様な料理は避けたいと思っています。先日は包丁で刻み込んでからハンバーグの様にして食べました。食感は良いのですが、刻み損ねてちょっと大きめのが混じったりで少々食べにくかったです。何か簡単で美味しく豚軟骨を楽しめる調理方法がありましたら教えて下さい。なお、フードプロセッサーや圧力鍋はありません。
豚軟骨ってすごく食べたいんですが

僕は豚軟骨大好きなんですが（あのコリコリ感が…）、近くのスーパーで買うと、そんなに鮮度もよさそうではないのに、コマ切れにしてあるのが、100ｇで100円くらいで売っているのですが（味とかはついてない）、あるサイトを見たとき、100円前後で600ｇくらいだと書いてありました。いったい、相場はいくら位のものなのでしょうか。あと、どういう店によく売られているのでしょうか。私の知っている近辺では、そこしか置いてありません。あまり売られていないものなのでしょうか。埼玉県北部在住です。どこか安く売られている店ないんでしょうか（キロ単位の売りでもよいので。）
豚軟骨を使った料理で・・

豚軟骨に里芋やにんじん、椎茸等入れて煮物を作ろうと思っています。、圧力鍋がないので圧力鍋を使わずにできるだけ豚軟骨が柔らかくなる裏ワザがあれば教えて下さい。長時間煮込む方法以外でお願いします
豚片肉ってどの部位でしょうか

年老いた母に買い物を頼まれると、豚片肉(ブタカタニク）を買ってくるように言われるのですが、スーパーではそんな部位の肉は売っていないので、いつもどの部位の肉を買っていったらいいのか悩んでしまいます。多分、昔の言い方なんでしょうが、どなたかご存じないでしょうか。肩肉かもしれませんが・・・
深イイ話　豚なんこつ醤油煮

たった今（4/11　22:15頃）やっていた旨イイ話に出ている「豚なんこつ醤油煮」の素材となる豚なんこつなんですが、説明で「この料理のためだけに精肉店が仕入れている」とありました。しかし、私が住んでいる地域：近畿中部（沖縄県人が多く住んでいるような地域ではなく、普通の地域です）：では普通にスーパーでも売っていて、甘辛く醤油と砂糖で煮込んだり、味噌仕立てにしたり、極端なときはシンプルに塩コショウで焼くだけでかなり固いなんこつを食べていますので、家族全員「え～？普通は食べないの???｝と疑問が出ました。そこでアンケートなんですが、１：あなたは豚のなんこつをあなたがお住まいの地元で食べたことはありますか？２：あなたが住んでいる地域では容易に手に入れられる食材ですか？３：あなたがお住まいの地域はどちらでしょうか？（九州とか中部地域とかでも可ですが、出来れば県名でお願いします）お願いします。
豚もつ煮込み　隠し技ありますか？

豚の白モツでよく煮込みを作っていますが、どうもいまいちです。市販されている白モツをさっとにて大根、にんじん、コンニャク、ごぼう等と出汁で煮ます、酒、みりん、ねぎの青いところ、おろしにんにく、おろししょうが、とうがらし等たくさん加えて、あとから味噌を加えます。そこそこ煮込みの味にはなりますが、何か極意があれば教えて下さい。
（札幌）豚軟骨スライスの購入場所

先日トクジュという焼き肉屋で豚ナンコツスライスを食べました。とても美味しかったので、スーパーなどで購入しおうちでも焼いて食べたいのですが、どこにも売ってません札幌で豚軟骨スライスはどこで購入できるでしょうか？
豚軟骨　東京新宿近辺で購入可能なところ

豚軟骨煮を自分で作って食べたいんだけど、東京で肉専門の店に行っても売ってません。地元では普通にスーパーで買えました。豚軟骨が欲しいんですが、と肉専門店とかで言ったら、業者でなおかつキロ単位もしくは金額で万単位で買うなら売ってやる、みたいなところしかないですけど、私は業者じゃないし、そんなにいりません。普通に買いたいです。ネットだと自分で肉の状態を見て買えないので、店で買いたいです。一回ネットで買ったら脂身ばっかりのを送られたからです。それと、別サイトに書いてあったところに電話したんですが、豚軟骨は扱わないといわれました。新宿近辺で買えるところで探してます。スペアリブではありません、豚軟骨が欲しいです。キロ単位万単位で買わずに普通に買えるお店を教えてください。
豚軟骨のカロリー

自分の好物の一つなんですが豚の軟骨（たぶんあばら骨の周辺）ってありますよね。これを圧力鍋で柔らかくしてポン酢や柚子胡椒などでたまに食べています。が、そろそろ若くもないので口に入れるもののカロリーは大凡把握しておきたく調べて見たのですが100g辺り140～400kcalとかなりバラつきが激しいようで判断が難しいです。鶏の軟骨のカロリーを考えると軟骨だけなら100ｇ辺り100kcal以下でもおかしくないなと思う一方で豚軟骨を圧力鍋で煮たときに鍋の表面に浮き出てくるラードの量から100gで500kcalなんて可能性もありえるのではと思ってしまいます。煮た後に鍋を放置して冷やしておくと5ミリくらいは白い油の塊が出来ています。さて、前置きが長くなりましたが圧力鍋で煮た後に表面の油を丁寧に除いた場合の豚軟骨のカロリーってどのくらいになるのでしょうか？自分はこのやり方で柔らかくしてからでないと食べないので他の調理法の場合のカロリーは考えなくてOKです。
豚軟骨味噌煮のカロリーを教えてください

圧力鍋でとろとろに煮込んだ豚軟骨味噌煮のカロリーを教えてください。こんな料理を食べて「ダイエット」に挑戦していること自体かなり矛盾しておりますが、カロリーを知りたいのです。今朝は、ごはん子供茶碗1杯、酢ごぼう小皿1皿、きんぴらごぼう小皿1皿と豚軟骨3個を食べました。（豚軟骨をはぶくと350kcalぐらいでしょうか）最近、食べた！という満足感がないのにもかかわらず着実に体重が増えているので改めて危機感をもってダイエットにいどむつもりです。その大事な一歩として、大好きな豚軟骨の味噌煮のカロリーを教えてください。よろしくお願いいたします。
安価な肉

最近、金欠で肉類が買えなくて困っています。そこで質問なのですが、一般にスーパーで売られている肉類で、もっとも安い部位はどこなのでしょうか？牛・鶏・豚なんでもOKです。また、表に並んでいない部位で安いものもあるのでしょうか？ご回答お願いいたします。
南浦和豚軟骨の美味しいお店

南浦和か浦和駅周辺で豚軟骨の美味しいやきとん屋さんをご存じの方詳細を教えてもらえませんか?
圧力鍋を使った豚軟骨のレシピ

圧力鍋を使った豚軟骨の煮物のレシピを探しています。味噌味のレシピはよく見るのですが、醤油味のレシピがなかなか見つかりません。豚軟骨の煮物（醤油味）をご存じの方よろしくお願いします。味噌味や醤油味以外のレシピもご存じでしたらよろしくお願いします。
もつ煮込みの『もつ』って、、、？？

もつ煮込みをどうしても作って食べたいのですが、スーパーで見ると、ホルモンがミックスされている物か、シマチョウと書いてある物しか置いていないようなのです。一体どの部分を使って作ったら良いのか解らないので、どなたか教えてください！
豚肉煮込み料理の違いを教えて下さい

　圧力鍋を使った料理の本を見たら、似たような豚肉煮込み料理が３つ紹介されていました。　豚角煮・ジャンロウ・トンポロウです。確かに使う部位や調味料に少し違いはあったのですが、同じ本に３つとも載せる程の差が分かりませんでした。　何か明確な違いがあるのでしょうか？ご存知の方がいらっしゃったら教えて下さい。
軟骨を食べることでどんな効果が？

私は鶏や牛の煮込みを食べるとき、必ず軟骨を食べます。コリコリした感触がほんとに大好きで…… 骨のはしっこについてるやつも食べていますふと疑問に思ったのですが、軟骨を食べることでどんな効果があるんですか？やっぱり、コラーゲンとかでしょうか教えて下さい！
豚バラ肉煮込みの後の脂の処理

豚角煮など、豚バラ肉の煮込み料理は好きなのですが、焼いたあとや湯がいた後の脂の処理にいつも手を焼きます。台所中脂まみれ。触った手やおたま、おはし、ざるなどどろどろ。そこで、脂の処理を簡単にするグッズや方法などご存じの方あったら教えて下さい。
にがいモツの煮込み

よく豚のモツを買ってきて、モツの煮込みを作って食べています。たまに、にが味の有るモツの煮込みができてしまうのはなぜでしょうか？・・・・調理方法はいつも同じなので、味噌、調味料には問題がないはずです。にが味の原因がモツなら、国産と外国産の違いでしょうか・・・中国産だと何だか怖いです・・・・・それとも飼料の違いからなんでしょうか・・・・にが味のあるモツの煮込みを食べても大丈夫でしょうか？・・・

豚軟骨煮込みに使うお肉

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2010/02/26 11:12

関連するQ&A

豚の軟骨　鳥の軟骨は？

なんこつ

豚軟骨を手早く美味しくい食べたい

豚軟骨ってすごく食べたいんですが

豚軟骨を使った料理で・・

豚片肉ってどの部位でしょうか

深イイ話　豚なんこつ醤油煮

豚もつ煮込み　隠し技ありますか？

（札幌）豚軟骨スライスの購入場所

豚軟骨　東京新宿近辺で購入可能なところ

豚軟骨のカロリー

豚軟骨味噌煮のカロリーを教えてください

安価な肉

南浦和豚軟骨の美味しいお店

圧力鍋を使った豚軟骨のレシピ

もつ煮込みの『もつ』って、、、？？

豚肉煮込み料理の違いを教えて下さい

軟骨を食べることでどんな効果が？

豚バラ肉煮込みの後の脂の処理

にがいモツの煮込み

注目のQ&A

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

豚軟骨煮込みに使うお肉

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2010/02/26 11:12

関連するQ&A

豚の軟骨 鳥の軟骨は？

なんこつ

豚軟骨を手早く美味しくい食べたい

豚軟骨ってすごく食べたいんですが

豚軟骨を使った料理で・・

豚片肉ってどの部位でしょうか

深イイ話 豚なんこつ醤油煮

豚もつ煮込み 隠し技ありますか？

（札幌）豚軟骨スライスの購入場所

豚軟骨 東京新宿近辺で購入可能なところ

豚軟骨のカロリー

豚軟骨味噌煮のカロリーを教えてください

安価な肉

南浦和豚軟骨の美味しいお店

圧力鍋を使った豚軟骨のレシピ

もつ煮込みの『もつ』って、、、？？

豚肉煮込み料理の違いを教えて下さい

軟骨を食べることでどんな効果が？

豚バラ肉煮込みの後の脂の処理

にがいモツの煮込み

注目のQ&A

カテゴリ 一覧

専門家に質問してみよう 専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

豚軟骨煮込みに使うお肉　

豚の軟骨　鳥の軟骨は？

深イイ話　豚なんこつ醤油煮

豚もつ煮込み　隠し技ありますか？

豚軟骨　東京新宿近辺で購入可能なところ

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録