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ドーナツ
バレンタインにドーナツを作ろうと思い、イーストドーナツとケーキドーナツの両方を作ってみました。しかしどちらとも固くなってしまい、ミ○ドやクリ○ピークリームドーナツなどのふわふわ感が全く無く… どうすればあのふわふわが出せるのでしょうか？
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- neneko2005
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回答No.1
ＫＫＤ風にする秘密兵器は、片栗粉です。 ＫＫＤ風はこちら http://cookpad.com/recipe/692356 二次発酵を忘れずに、油は低温160～170℃でゆっくりがコツ オールドファッションならここ↓ http://cookpad.com/recipe/282831 型抜きは固くなるので2度までで。
お礼
片栗粉ですか!!やってみようと思います^^ ちなみに強力粉は使わず薄力粉・ベーキングパウダーで作ろうと思うのですが、その場合も片栗粉を入れれば大丈夫ですか？