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★お酒★酵母は何のためにエステルを作るの？
アルコール発酵や乳酸発酵って ほかの生物を殺して自分が生き残るためのものと考えていいでしょうか？ となると 酵母がフルーティーなエステルを作るのも何か理由があるのでしょうか？
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