安いのでついつい手が伸びる ヤーコン の食べ方について。

質問

その姿から、ついつい芋類と比較してしまい、おや、安いなと思って買ってしまったのですが、
とりあえず煮物に入れようと鍋にぶっこんでみたら、失敗だったようです。

味は多少甘みがあって悪くないし、歯ごたえもシャキシャキとして良いです。
何となく山芋の食感に近い気がしたので、今は千切りにしてわさび醤油でいただいております。

何か良い調理法・組み合わせなどがありましたら、ぜひお聞かせねがいます。

回答No.5

naniwako

前にテレビで見た時は、ヤーコンは梨のイメージで使えばいいって言っていました。
中華だと結構梨と牛肉を甘辛く炒めたりしているので、それを参考に料理したりもします。
ちなみにそのＴＶでは、バンバンジーの具の一つにヤーコンを入れていました。（きゅうりと同じ感じでマッチ棒状に切る）
これはうちでは定番メニューになっていて、ごまだれとヤーコンの相性は中々いいんです！
ちなみに食物繊維が豊富で美容に非常にいいそうです。
シロップ煮にしてデザートメニューにしてもいいですよ。

お礼

ごまだれとか冷やし中華なんかは良さそうですね。
確かに梨に近いですね、僕も思ってました。

しかし、梨はそのまま食べた事しかありませんが。ｗ
味や食感から言ってもそのままでも問題なさそうですが、
何故かそれには抵抗を覚える、不思議な野菜ヤーコンです。

検索したところ、オリゴ糖も多く含まれているようですし、
便秘がちな僕にはもってこいでなので、定番の食材になればと興味を持った次第です。

見た目以上に人気と使い勝手が良さそうなので、正直驚いています。
ヤーコン恐るべし！ｗ

回答No.4

nana63

うちはかき揚げにすることが多いです。
ヤーコンだけでもいいですが、他の材料を混ぜてもおいしいです。
http://cookpad.com/recipe/233825

お礼

かき揚げ、ほんとにおいしそうです。
間違い無くおいしそうな気がします。

回答No.3

kishn_an

ヤーコンですが、人によって例えが違いますね。
出始めたばかりの時はタマネギに似ているということで
タマネギのような調理を推奨したものが多かったと思います。
個人的にはウドに似てると思います。
ウドと同じようにてんぷらにしたり、油炒め、きんぴら
水に晒して酢の物、和え物，汁の実などに使います。

お礼

見た目が芋っぽかったので、鍋に入れて初めて食べた時は驚きました。
今までほとんど知りませんでしたが、けっこう活躍してるんですね。
ご回答ありがとうございます。

回答No.2

googoozzz

ヤーコンは、私も好きで家では甘酢漬けやきんぴらにして食べます。

一般的なお料理本には、レシピが少ないので
ヤーコン料理集を愛用しています。
http://user.shikoku.ne.jp/ya-con/ya-kon-recipe.htm

お礼

やっぱりきんぴらが人気があるようですね。
ざっと見た感じ、肉類と相性が良いようですね。
便利な料理集リンク、ありがとうございます。

回答No.1

xasisi

ヤーコンおいしいですよね。
自分が気に入ってるのは、ヤーコンのきんぴらです。
醤油・酒・砂糖と唐辛子を入れて炒めるだけです。
糖分なのか、べたべたしやすいのでよく混ぜるとうまく出来ると思います。

お礼

さっそくのご回答ありがとうございます。
火を通しても直感が残るのでおいしそうですね。