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シフォンケーキの型って？
シフォンケーキの型って、あの独特の真ん中に穴のあいたのじゃ ないとうまくできないのでしょうか？ 普通のパウンドケーキの型とか駄目ですか？
- nemusugi
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質問者が選んだベストアンサー
真ん中に穴が開いている事以外に、底が外せる事が重要なのです。 柔らかすぎて、パウンド型では取り出すことができません。 そして真ん中の穴がないと、冷ますときに真ん中からしぼんでしまいます。 あの穴は、ケーキを支える柱なんです。
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教えていただいてありがとうございました。