シフォンケーキは逆さまにして常温？

質問

今日、シフォンケーキを作って、明日の夜にクリームでデコレーション予定です。
本には逆さにして冷ますと書いていますが、常温で明日の夜まで置いておいてもいいのでしょうか？
それとも、逆さにした物を冷蔵庫で冷やすのでしょうか？
よろしくお願い致します。

回答No.2

efren7762 · ベストアンサー

型からはずしたら、ぴったりとラップをして冷蔵庫にしまえばよいです。

乾燥するとシフォンのしっとり感がなくなってしまいますので。

回答No.3

noname#154391

常温になったら、ラップできれいにくるんで冷蔵庫内で保存しています。
水分が抜けてしまうと、独特の「しっとり感」が消えてしまいますからね。

回答No.1

noname#154391

上下ひっくり返して、常温になるまでそのままにしています。

熱を逃がしやすくするために、ザルなどの上に乗せておくといいですよ。

お礼

ありがとうございます。
明日の夜まで冷蔵庫に入れなくても良いのでしょうか？