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「蒸す」と「ふかす」っておんなじ？
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参考程度です。 http://www.nhk.or.jp/a-room/kininaru/2009/12/1201.html 厳密（瑣末かな）捉えればちょっと違うかも。 むす・・・蒸気で熱する ふかす・・・蒸気で熱して柔らかくする 例：むし風呂はあるがふかし風呂はありません。
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- 151proof
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料理の関しては同意です。 方言のようなものです。
「東のふかす」「西の蒸す」 http://www.den6.net/back_number/0110.html 実際は同じ県でも分かれます。
一緒ではないでしょうか？ 「ふかす」は「蒸す」と書きます。
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