辛くならない、大根おろしの方法

質問

私は、辛い食べ物が苦手なのですが、大根おろしが大好きです。
今まで、大根おろしを作るときは、大根の一番上の青い部分を使用していたのですが、最近、何故だかわからないのですが、しっほのほうだけの大根しか売っていません。
我が家は、超田舎の為、近所にスーパーが一軒しかなく、そこでしか食材が手に入らないのです…。
古い大根だったら、辛くならないのはわかっているのですが、それもちょっと…。

そこで、お聞きしたいのですが、新しい大根のしっぽのほうでも、辛くならない大根おろしにする方法を教えていただけないでしょうか？
どうぞ、よろしくお願いいたします。

回答No.6

kenntya · ベストアンサー

大根は円を描くように力を入れないでゆっくりおろすと辛味があまり出ません
それでも辛いときは酢を少量たらすと辛味は消えますよ
酢を入れても味は殆ど変わりません
又は一度水で洗うと良いです、ペーパータオルをざるに敷いて大根おろしを入れ上から水をかけ、軽く絞って食べればよいですよ。時間が経つと独特の臭いがし変色する大根おろしも水洗いをしておけば臭くなりません
蛇足ですか、みぞれ鍋などに使うときは必ず洗った方が良いです（料亭等では水洗いするのが当たり前のようです）

お礼

今、質問を締め切ろうと思って、やってきたら、新たな回答が寄せられていたので、びっくり！　とても嬉しいです（^^）
前出の方々のご回答から、実験をしたので、ポイントをつけようと思ったのですが、実験のやりなおしです（笑）

さて、お酢を使うのですか！またまた、新たな回答に驚いております。
あと、水洗いですか。そういえば、こういうのをテレビで見た記憶があります。
試してみますね。

とても参考になりました。
ご回答下さって、有難うございます。

補足

まず、回答を寄せて下さった方にお詫びいたします。
回答の締め切り、ポイントの発行が遅れておりまして、申し訳ありません。

１番辛くならなかった大根おろしに対してポイントを付けさせていただこう…と考えていたのですが、最近、しっぽのほうの大根どころか、大根そのものが手に入りません。
次回に大根が手に入るまで、回答の締め切り、ポイントの発行は少々お待ち下さると、有難く思います。

大変申し訳ありません。